襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是我们所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材
价格公道的牛肉面培训
襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是我们所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配比数据，正是每一家襄阳牛肉面馆形成味道密码的核心。
能让襄阳牛杂面增色的，还有那一碗与牛杂面相配而饮的黄酒，牛杂面和黄酒，这两者的搭配，实在是相得益彰。
襄阳黄酒与武汉人过早喝的洑汁酒相类似，但没有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基调中泛起些微的黄色，比洑汁酒浓稠。黄酒与牛杂面一样，也是用大海碗盛装，这么一吃一碗的两个大海碗，往桌上一放，确实能显出北方人性格中一股子豪气。端起海碗初尝一口，感觉不到有多少酒劲，味道有一点微甜。黄酒的微甜与吃牛杂面的麻、辣、热正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鲜热的牛杂面吃进了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，热也热了，此时，来一口微甜的黄酒，是个什么感受？这样的一碗面加一碗黄酒，达到了诸味调和的功效。这也难怪，就这么一碗襄阳牛杂面，一海碗黄酒，一饮一食，会成为襄阳人喜欢的传统早餐了。
所以，有许多襄阳人都说，在襄阳老城区生活的人们，幸福的，往往是从一碗牛杂面，一碗黄酒开始的。
襄阳牛杂面加盟培训主要包括哪几个方面呢？襄阳牛杂面加盟培训哪家好，襄阳牛杂面加盟培训学校就来跟大家讲讲。
一、经营管理
襄阳牛杂面加盟总部能为加盟商提供的帮助，有很重要的一点就是开业前的培训。其中包括提升经营者的营销意识、辅助分析市场定位、适当合理的成本控制以及整体的经营管理能力。在开业前进行相关教学培训，在学习中可能会获得很多新的知识和想法。接下来就要通过开店实践把学到的方法都转变成自己的经验。在后期加盟总部组织的各类针对性培训中，可以派遣店铺骨干成员前去学习，员工学习完毕后可以和店内其它员工交流心得。
二、工作流程
想要通过襄阳牛杂面加盟获得不错的成果，工作流程相关的培训是不容错过的。同样是在开业前的培训阶段，加盟商需要挑选2-4名员工前往总部学习襄阳牛杂面加盟店运作的整套流程，以规范所有岗位的服务意识，力求保障所有加盟店都能实行统一化、标准化的操作流程。
三、襄阳牛杂面制作流程
开襄阳牛杂面店要想俘获食客的心，就要有美味的口感，特色有创意的产品更容易让人记住，是一家襄阳牛杂面店生意红火的资本。加盟总部针对加盟商的培训中，会着重讲到菜品的处理保鲜以及面的制作保存，是从原材料选购、辅料的处理，还包括面条和底汤的熬煮等多几个方面教学。
在外地求学，每每想起家乡的面条，总是试图寻找一家哪怕是不那么正宗的襄阳牛肉(杂)面馆，可惜几年了，却一直无法如愿，有的时候很不能理解，为何如此让人身心愉悦的美食硬是得不到推广而走向全呢
其实仔细想想，还是有一些原因的。
1.传统的襄阳牛杂面兼具麻辣鲜香的特点，特别在麻辣方面，对南方，或者江浙沪一带是很难完全接受的，而且动物内脏对现在年轻人特别是南方人恐怕也不是都能接受吧至少我们班的同学大部分都是只吃牛肉面，基本都不吃牛杂面。
2.大部分襄阳牛肉(杂)面馆规模都不大，特别在襄阳本地，由于竞争异常激烈，迫于生活的压力，都暗暗打起了价格战，利润的微薄，带来直接的影响就是，小的面馆越来越不重视店内卫生管理，所以襄阳牛杂面长久以来给人的影响都是更多，幸好大部分的襄阳本地人更在意的是口味或者说是对牛肉面的那份难以割舍的感情，才使襄阳牛肉面一直发展延续至今。所以襄阳牛肉面如果想走出去，首先应该改善卫生环境，树立的特色，相信在不久的将来，襄阳牛杂面必定会走出襄阳，走向全。
3.对本土特色小吃的推广并不重视，如果能像沙县小吃一样，由出面包装然后推广，相信一定会树立效应，尽快的占领市场一定是指日可待。
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