湿冷预冷是采用风幕柜机械制冷、蓄积冷量的方法得到0.5℃的冷水，然后通过换热器使风幕柜内空气与冷水进行直接接触的热、质交换，获得接近冰点温度的高湿空气，再经强制通风用这高湿空气来冷却物料，冷却速度比常规空气冷却方法快1倍以上;
保鲜效果好，能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地抑制生物体的呼吸作用和微生物的繁殖，防止物料在冷藏期间失水
三温商用点菜柜定做
湿冷预冷是采用风幕柜机械制冷、蓄积冷量的方法得到0.5℃的冷水，然后通过换热器使风幕柜内空气与冷水进行直接接触的热、质交换，获得接近冰点温度的高湿空气，再经强制通风用这高湿空气来冷却物料，冷却速度比常规空气冷却方法快1倍以上;
保鲜效果好，能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地抑制生物体的呼吸作用和微生物的繁殖，防止物料在冷藏期间失水萎蔫，有利于保持果菜的新鲜程度;适用于多数果菜的预冷和风幕柜储藏保鲜，果菜对湿冷预冷方法的适应率高于空气冷却、冷水冷却和真空冷却方法;
风幕柜的工作原理其实很简单，一目了然！
1、灯箱盒：按规所有木布局须经防火处置，刷防火涂料厚度须达2mm或三遍;定尺寸建造，必须设置可封闭1门，便于检验，必须设散热孔。 2、铁件：不锈钢，挂件架概况应选用质料，如系
1、灯箱盒：按规所有木布局须经防火处置，刷防火涂料厚度须达2mm或三遍;定尺寸建造，必须设置可封闭1门，便于检验，必须设散热孔。
2、铁件：不锈钢，挂件架概况应选用质料，如系铸铁件须颠末喷(刷)漆处置。
3、五金配件：使用品位较高配件。
4、木芯板：熟食柜柜台建造不得使用复合板，面板须采纳防火板。
5、照明装备：使用高效节能灯1具，电感式镇流器日光灯(必须有抵偿电容)石英灯为
6、玻璃：10mm以上清片或磨砂1玻璃。
7、路线：使用铜芯护套线，制止使用花线和铝芯线，路线装配划一范例，所有路线须穿阻燃管;柜位内须设置单1独防泄电电源开关
由于鲜牛奶通过巴氏杀菌工艺不仅灭杀牛奶中的有害菌群，同时还能有效地保留产品中的营养成分和风味口感。但是，值得警示的是，出厂后的巴氏奶还需要经过运输、销售、存储等各环节，期间存储温度不适宜，不排除会滋生微生物。为此，从生产、运输、销售、消费等各个环节需要严格把控巴氏鲜牛奶的温度，一般保持在4℃左右，才能更好地防止菌群“活跃”起来。
而上文提到的鲜牛奶菌落总数超标事件中，相关负责人称，由于巴氏鲜牛奶规定储存温度为2℃-6℃，但是经过三次检测，商场保存鲜奶的冷柜温度10.5℃、7.9℃、6.4℃，明显不符合鲜牛奶适宜存放的温度，不排除这是导致鲜牛奶菌落总数超标的重要原因。
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