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太妃糖 太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖果的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般
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太妃糖
太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖果的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。另外，独具匠心的包装设计也可以迎合商品竞争，不断，给人视觉冲击力的效果，如市场上的瓶装木糖醇口香糖，由于包装改进后更适合年轻人的消费心理，产品十分。味道香甜，内有软糖心。
奶糖生产线多功能是新设备开发的一个重要趋势，因为糖果品种花样多、更新快，生产厂家对设备的要求是多功能、适应性强。如新开发的巧克力复合制品自动线就具有生产糖果、复合巧克力及涂层产品的多功能。整线生产中，可生产具有各种糖芯及不同叠层的复合巧克力，如只用前端的成型部分，能生产牛轧糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品种，如使用后端的涂层部分，则可适应各种产品的表面涂层要求。一些奶片压片机是一种双压式加预压自动旋转，能够实现连续压片，保证中间不停歇，将颗粒状原料压制。
糖果发展
在二十世纪后期，营养和医学界开始质疑高糖分（特别是精制糖分）的饮食对人类是否有益。食糖已确定和肥胖有关，也怀疑和、疾病、、黄斑变性及蛀牙有关。许多研究都试着找出其中的关系，但结果各有不同，原因是很难找到完全不摄取糖，或是几乎不摄取糖的控制对照组人群。据人士介绍，“压片糖果”是指将产品中的原料粉末与适宜的辅料分别过筛并混合后，不经过制颗而直接压制成片的一种工艺，并非常见的“糖片”或者“糖果”。
儿童天生喜欢吃糖和甜的东西，与大脑皮层生长发育过程中需要合成糖胺有关。
对糖的前沿研究，几年前英国BBC报道，英国医学界研究使用纯糖去愈合伤口。
国外的跨国糖果企业，技术员工的培训内容中，会对糖的基础知识，物理化学特征，使用等等进行非常深入和长时间的讲解。
糖果
根据维基百科的描述，糖果主要源于古印度。公元前6-4世纪，波斯人发现印度人“居然没有蜜蜂，却用芦苇制造了蜂蜜？”这其实是南亚的甘蔗。古印度人用甘蔗汁熬成糖块吃，叫做Khanda, 就是糖果的英文单词Candy的来源。早的糖果其实就是与今天的硬糖。但看上去更象是一类刺眼的光线。因为枕式包装机如今很普及，如今少数糖块、巧克力生产公司均用枕式包装。
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