面粉一旦过期是不能食用的很多食物如果过期了肯定是不能食用的，很多家庭为了不要浪费，往往在食物稍微过期了一点时间还是选择食用，但是可能食用这些过期食物带来的营养没有多少，带给我们的伤害却是非常大的，所以要引起重视，如果一些食物过期了就不要去食用了，食物我们还是新鲜的时候吃较。
那么面粉如果过期了还能不能食用呢，我们对于面粉应该是相当熟悉了，面粉过期了是我们经常遇到的现象，不过面
面粉批发供应
面粉一旦过期是不能食用的
很多食物如果过期了肯定是不能食用的，很多家庭为了不要浪费，往往在食物稍微过期了一点时间还是选择食用，但是可能食用这些过期食物带来的营养没有多少，带给我们的伤害却是非常大的，所以要引起重视，如果一些食物过期了就不要去食用了，食物我们还是新鲜的时候吃较。
那么面粉如果过期了还能不能食用呢，我们对于面粉应该是相当熟悉了，面粉过期了是我们经常遇到的现象，不过面粉过期了能不能吃我们还是要通过分析才知道。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食。 以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级， 以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是精制，它只表示小麦的加工工 艺，并不能说明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学 的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“精制”。面粉一旦过期是不能食用的。
面粉筋度特性小麦粉之所以能加工丰富
面粉筋度特性
小麦粉之所以能加工丰富多彩、品种繁多的食品，是由于它具有其他禾谷类所不具有的性质——面筋。面筋是一种具有弹性、延伸性和粘性的物质，主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，其含量高低与面粉中蛋白质高低成正比例关系。
饮食习惯多以面食为主，如各种面条、水饺类，此类产品应选用面筋筋度相对高一些的面粉，这样制作的成品筋道、滑爽、不糊汤、口感好。
对于面粉筋度的要求，中通过“面筋质”指标来体现(见下图表格)，实际上它仅是面粉中面筋质含量的要求，而实践证明：不同的小麦粉制品，不仅对面粉中面筋的数量有要求，同时对面粉筋度的质量也有一定的要求。面筋质质量优的面粉，经适当的醒发，待面筋充分形成后，制作的面条不易糊汤、筋道、有咬劲，由于面筋质含量高，在室温较低时，使用30度左右的温水和面，可达到较好的制作效果。
在面粉的各项指标中,对面粉粉色的请求尤为重要,由于它直接影响人们的感观度,从而影响到面粉的商业价值及市场竟争力。很多人在购置面粉的时分都把白与不白当做评判面粉好坏的规范，事实上，但凡契合国度规范的面粉，在通常状况下呈乳白色或微黄色。市场上的面粉色泽不一，影响面粉粉色的缘由有哪些呢？
1.小麦的搭配，不同产地、不同种类的小麦，其特性是不一样的。北方麦子胶质较硬，南方小麦粉质软，所以，南方的面粉自然的就比北方的白。以小麦表皮颜色分类，分为白麦、红麦、棕麦。
2.加工工艺，小麦原料在过程中，如有虫害、发霉的籽粒混入其中会严重影响面粉的白度，加工过程中，也会有一局部麸皮细屑进入到面粉当中，加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。
面粉的消费过程，是需求较好的小麦做原料，而的小麦，需求停止挑选，小麦制粉的原料来源、产地、种类、水分、面筋、籽粒质量等，都对消费过程、产质量量，以及各项技术指标的稳定性有一定影响。小麦搭配就是将各种原料小麦按一定比例混合搭配。
其目的如下：①保证原料工艺性质的稳定性。②保证产质量量契合国度规范，如红麦与白麦搭配，可保证面粉色泽；高面筋含量与低面筋含量搭配，可保证产品到达适合的面筋含量；灰分不同的小麦搭配，可得到契合规则灰分含量的面粉。③合理运用原料，进步出粉率。原料搭配可防止小麦及劣质小麦单纯加工形成糜费，以及与国度规范不符等问题。
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