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倒入面糊水,盖盖子转大火。倒入面糊水，盖盖子转大火。
水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。
将大号盘子倒扣锅底，将锅子倒扣，使其呈现。
小贴士：
1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可。
2、调面糊水如果没有经验，
摆摊旋转包子锅厂家
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视频作者：虞城县万通机械厂
倒入面糊水,盖盖子转大火。
倒入面糊水，盖盖子转大火。
水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。
将大号盘子倒扣锅底，将锅子倒扣，使其呈现。
小贴士：
1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可。
2、调面糊水如果没有经验，少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟。
3、大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金黄色即可出锅。
肉馅里的盐要比平时做馅的时候要咸一些才能够味
发好的面揉匀排出空气，搓成长条切成30克左右的剂子。
擀成中间厚边缘薄的皮。
取一个皮放上一勺韭菜。
中间放上肉。
再放上一勺韭菜。
包成包子。
平底锅小火加热放油，将包子均匀的排列，中间留有空隙，略煎一下定型。
水与面粉调匀成稀面糊。
倒入锅内。
盖上盖后开大火。
大概8分钟左右听听有吱吱啦啦的声音时候改小火并注意观察锅内情况。
看到水分蒸干，形成的面皮底变黄就可翻个身略煎铲出。
小贴士
1.菜和肉是单独放的，菜里没有放盐，所以肉馅里的盐要比平时做馅的时候要咸一些才能够味。
2.调味料里的用量只是给出个大概数只做参考，具体操作要根据具体情况适当调整。
3.判断煎包熟了没有还可以摸一下包子表皮，若不黏手且按上去有弹性就表明熟了。
做你自己的油炸肉，当然，肉是手工剁碎的，你可以自己控制。如果你喜欢肥肉，你可以选择去皮的猪肚，如果你喜欢薄肉，你可以用前臀尖把它剁碎。如果时间有限，也可以用市场上出售的猪肉糜代替，脂肪和瘦肉糜的比例为4: 6。3.你需要在馅料中加入葱，不要用其他葱来代替，这样你会失去上海油炸馅料特有的洋葱味。4.在馅料中加入炒过的白芝麻可以增加味道，在锅前撒一把黑芝麻可以让外观更有吸引力。
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