1.辣椒油的制作：
①配料：肉蔻20克、孜然20克、***35克、八角180克、白孜45克、***香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、毕卜15克。
将以上调料打碎磨成末称之为混合料。
②辣椒油的制作方法：
将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7两《6两中粗，一两细辣椒面》，然后放白酒5
五彩凉皮加盟
1.辣椒油的制作：
①配料：肉蔻20克、孜然20克、***35克、八角180克、白孜45克、***香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、毕卜15克。
将以上调料打碎磨成末称之为混合料。
②辣椒油的制作方法：
将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7两《6两中粗，一两细辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，盖上盖第二天使用。
2.料水的制作：
八角10克、花椒30克、***4个、桂皮15克、***香5克、良姜10克、香沙25克、香叶10片。
将以上料包起来加15斤水烧开加老抽10克熬三分钟即可，料包可以用四次。
赵家腊汁肉之凉皮介绍：
1：擀面皮筋，光，厚度适中，富有弹性。擀面皮面条横截面成长方形，切擀面皮面条不能粘在一起。
2：米皮筋、光、白，米皮发亮。
3：豆芽白、脆、鲜。黄瓜成切丝状，保持鲜、脆。面筋发白、发青，富有弹性
赵家腊汁肉凉皮做法步骤：
1：取擀面皮放入擀面皮钵内。
2：抓取面筋放入擀面皮钵内。
3：抓取豆芽放入擀面皮钵内。
4：抓取黄瓜放入擀面皮钵内。
5：给擀面皮钵内调入盐水，擀面皮料水，辣椒油。
6：顺时针搅拌在逆时针搅拌。
7：装碗。
洋快餐品种都较为单一.而在目前可称得上中式快餐的有:陕西凉皮加盟、青岛的尚客优品中式快餐、上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高梁快餐，武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、 四季美的汤包，天津的狗不理包子等等，可谓是:东、西、南、北、 酸、甜、苦、辣、咸应有尽有.还有许多有名的小吃，稍加开发、形成规模，凉皮加盟条件，就能发展成为中式快餐.
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