酒鬼花生厂家介绍花生种植管理
每当茶余饭后闲话家常或与远方的客人寒暄时都少不了酒鬼花生，它已经成为一道传统的下酒菜。为了更好的满足不同人群的需求，酒鬼花生的口味也较为多样，如辣味的、五香的等，近年来为了根据女性的喜好，一些蜂蜜酒鬼花生也逐渐出现，并有着较为广阔的市场前景。那么花生种植中有哪些管理措施呢？我们跟随酒鬼花生厂家一起来了解一下。
1、及时防治花生叶
酒鬼花生产地
酒鬼花生厂家介绍花生种植管理
每当茶余饭后闲话家常或与远方的客人寒暄时都少不了酒鬼花生，它已经成为一道传统的下酒菜。为了更好的满足不同人群的需求，酒鬼花生的口味也较为多样，如辣味的、五香的等，近年来为了根据女性的喜好，一些蜂蜜酒鬼花生也逐渐出现，并有着较为广阔的市场前景。那么花生种植中有哪些管理措施呢？我们跟随酒鬼花生厂家一起来了解一下。
1、及时防治花生叶斑病：此期是花生叶斑病发生的严重时期，直接影响到花生的饱满度。花生叶斑病主要有褐斑病、黑斑病，网斑病和焦斑病。
2、防治花生虫害：在花生生长的中后期发生的虫害主要有棉铃虫和红蜘蛛，有暴发性强、发生面广等特点。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。怕花生不脆的可以多炸会儿，冷油的时候就入锅炸，小火慢抄，后也可以稍微加点白糖进去，花生泡过冷冻后才会更脆，有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。
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