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那么牛肉汤的营养价值有哪些我们一起来看看吧!
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适
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那么牛肉汤的营养价值有哪些我们一起来看看吧!
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
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古代有庖丁解牛的故事，庖丁说：“……三年之后，未尝见全牛也”可见，他对牛身体各部位的了解以及牛肉本身种类的复杂。今天就让我也带您去“解一解”牛。
方法/步骤
牛个部位的肉名称详解
如何挑选牛肉
如何挑选牛肉
牛肉各部位适合哪些烹调方法？
牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；
牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；黄牛肉养殖基地黄牛肉养殖基地
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羊佝偻病
羊佝偻病根据发病时间分为佝偻病和后天性佝偻病。佝偻病是由羊体内钙、磷、维生素D缺乏或摄人量不足，影响胎儿骨骼正常发育，致使羔羊出生后发病。后天性佝偻病是由或饲料中的维生素D、钙或者磷不足，或者缺乏舍外运动时阳光照射不足而发病。
临床诊断
羔羊表现为生长迟缓，精神沉郁，行动缓慢，异嗜。步态不稳，跛行，病程稍长者关节肿大，以腕关节、跗关节、球关节较明显，四肢弯曲不能伸直，腰背拱起，严重时病羊以腕关节着地爬行，后躯不能抬起，甚至卧地不起，心跳、呼吸加快。
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犊牛出生2周前系统正在发育阶段，通过吸收初乳中的球蛋白而获得的被动逐渐消失，主动能力逐渐增加，但该期获得的主动能力还比较低，因而是疾病的高发期，而在3月龄以后机体主动才逐渐完善并接近成年牛。
西门塔尔牛
西门塔尔牛
种时的父本。具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和组成方面表现出较大差异。
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