原料:特鲜清汤150克，酱麻汤料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱5克，蒜片3克。特色鲜清汤悬挂系统:将1个鸡架、4块羊骨和6块牛骨放入沸水锅中煮沸，清洗干净，放入不锈钢汤桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小时，去除浮沫，过滤杂质，留下鲜清汤备用。面筋水混合:将面粉混合成稠糊状，适合筷子搅拌。每2
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原料:特鲜清汤150克，酱麻汤料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱5克，蒜片3克。特色鲜清汤悬挂系统:将1个鸡架、4块羊骨和6块牛骨放入沸水锅中煮沸，清洗干净，放入不锈钢汤桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小时，去除浮沫，过滤杂质，留下鲜清汤备用。面筋水混合:将面粉混合成稠糊状，适合筷子搅拌。每20分钟向一个方向搅拌3分钟。搅拌3次后，面团会变得更强。将面团放入2公斤的水盆中，用手轻轻挤压面团，直到它变成面筋。然后把它放入碗中，加水静置。面筋洗涤水是面筋水。
自制胡拉汤:1。自制面筋(如果你不喜欢，你可以直接或不直接买现成的面筋):1。在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置30分钟，让它醒过来。2.向面团中加入清水，静置3分钟洗脸。3.拿起面团揉搓，直到面筋被洗掉(面筋和面粉水分别放在一边备用)。第二，准备配菜:将干粉条预先浸泡软化，木耳预先浸泡分配。将火腿切成细条，豆腐叶切成条，准备花生和菠菜。(配菜可根据个人喜好选择，也可使用熟牛肉、豆腐干、海藻丝和黄花菜。)
胡辣汤胡辣汤是河南省的代表美食，洛阳自然也不例外，胡辣汤汤如其名，胡辣味道十足，它虽然远近闻名但也不是一般人都能接受的，外地游客慕名而去zui后都败兴而归，主要是口味不合适。胡辣汤看起来粘稠油腻，吃起来也是如此，只是里面的辣味稍微chong淡点油腻，对于河南人来说这是美味，也是他们的早餐食物之一。胡辣汤，也称糊辣汤，中原zhi名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。 次数用完API KEY 超过次数限制
锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。制作方法二食材主料猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g辅料鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g做法步骤1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。2.酥肉切小块待用。3.葱姜切丝。4.锅子放水，加入一勺鸡油。5.锅里加入葱姜丝烧开。 次数用完API KEY 超过次数限制
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