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多层慕斯烘焙冷柜厂家
5.商用冷柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，属正常的声响。
6.商用冷柜正常工作时外壳发热，蒸发器在柜内吸收的热量以及压缩机工作时所产生
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5.商用冷柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，属正常的声响。
6.商用冷柜正常工作时外壳发热，蒸发器在柜内吸收的热量以及压缩机工作时所产生的热量都是通过位于冷柜外的冷凝器散掉的。目前，有的冷凝器位于冰箱背后，有的则内藏于箱体的两侧。这时，我们可以用一些绝缘套管把那些防潮的导线套好，就是拆除以前的旧线，再换上一些橡胶绝缘的新线。正常散热时，冷凝器表面温度可达50℃至60℃。因此，商用冷柜外壳发热是正常现象。
般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。做好商用冷藏柜的每月内部清洁，要注意除霜的时候要使用配备的除霜铲，如果没有除霜铲，可使用塑料器件，不要使用尖锐的金属器件，防止损伤内胆或管露。节流阀堵塞是影响制冷剂流量的重要因素，引起节流阀堵塞的主要原因是冰堵和脏堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷剂中含有水分，流经节流阀时，温度降至0℃以下，制冷剂中的水分结成冰而堵塞节流阀孔;脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流通不畅，形成堵塞。
面团重量在50g左右的制品，在室温下解冻的场合需要两个小时，如果量更多的面团，可能会花费更长的时间。能耗：节能不但要从产品本身结构进行改良，还需要从核心的部件压缩机组进行精心的设计搭配。对于很多零售面包店来说，省去当日解冻面团的时间，冷冻的面团从天就开始解冻，然后进行冷藏，这种方法比较常见的。冷藏或者冷冻的面团的制造面团中气泡的构造使其均一距离的对策是很有必要的，具体的对策就是的进行混合，限度的抑制其发酵，在成形过程中进行面团的薄层化是很有必要的。
冷冻柜的介绍
冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冷柜，冰柜等。无论是冷却冷藏还是冷冻都有其本身的压力，比如气泡会减少，各种原因而引起的膨胀感不好，纹理比较粗糙，面包的表皮也会出现气泡等这些缺点。冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冷柜，冰柜等。冷冻柜的用途非常多，从食品行业到行业等等，都能用到。根据不同的使用环境和使用效果要求，速冻柜的制冷空间从-45℃到0℃，各有自己的区间。
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