食品级乳酸菌批发的细胞形态多样，长或细长杆状弯曲形短杆状及棒形球杆状，通常成短链。革兰氏阳性，不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的菌落凸起、全缘无色，直径2mm~5mm。片球菌的细胞呈球形，延长。在适宜条件下，分裂以直二个方向形成四联，虽有时也可出现成对排列，单个细胞见，不形成链状。不运动，不产芽孢。
食品级乳酸菌批发是一类能利用可发酵碳水化合物产
食品级乳酸菌批发
食品级乳酸菌批发的细胞形态多样，长或细长杆状弯曲形短杆状及棒形球杆状，通常成短链。革兰氏阳性，不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的菌落凸起、全缘无色，直径2mm~5mm。片球菌的细胞呈球形，延长。在适宜条件下，分裂以直二个方向形成四联，虽有时也可出现成对排列，单个细胞见，不形成链状。不运动，不产芽孢。
食品级乳酸菌批发是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。菌代谢产生的低能脂肪酸可以降低pH值，因而沙门氏菌等都对酸性条件敏感的细菌生长受到低pH的抑制。而肠道的乳酸菌本身凝集素的活性明显高于致病菌，这可能是肠道正常菌群在竞争性排斥作用中具有明显竞争优势的原因之一。
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不但具有鲜牛奶的所有营养元素，并带有较高的动物蛋白的，无人体脂肪、低乳清蛋白，有比较明显的养生保健的功效。另外，发醇后的活性乳酸菌奶，去除了原奶的腥味儿，奶质更细致。无论是必须补充维生素的孕妈妈，還是工作压力太大的亚健康状态工薪族；无论是体质虚弱的老人，還是正在发育的小孩都能用乳酸菌饮料奶提高营养成分。
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在人身体生长发育繁育，不但能造成有利于身体健康的乳酸菌、酶类、肽类和B族等多种营养成分，可以抑止肠胃内病原菌和有毒化学物质的造成。 
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