碱不落有机藜麦烹饪要点有哪些？
煮的要点：在开水中煮沸约10-15分钟左右，变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒，而且损失营养。
蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，碱不落有机藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
焖的要点：火力不宜太高，
连锁店
碱不落有机藜麦烹饪要点有哪些？
煮的要点：在开水中煮沸约10-15分钟左右，变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒，而且损失营养。
蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，碱不落有机藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
焖的要点：火力不宜太高，水量要适中。
搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水分后再搭配菜使用，或者将生碱不落有机藜麦用小火炒熟炒香后配菜。
藜麦逐渐被国人接受，也会端上更多人的餐桌，吉林单氏米业提供OEM贴牌代工服务，保证质量，供货及时，可真空包装，生产技术成熟，全流程可视化，欢迎前来咨询。
什么办法去除藜麦皂苷、避免这种苦味呢？
方法一：浸泡
在煮碱不落有机藜麦之前，对其进行清洗、浸泡，确实是除去皂苷的好方法。毕竟皂苷是一种水溶性的物质，完全可以通过浸泡而溶解在水中，被祛除。
如果单纯靠浸泡的方法，则需要1-2小时。可是，这样的浸泡法并不现实，比如上班族就无法在早晨有充裕的时间用藜麦做早餐了，而且碱不落有机藜麦泡久了会导致籽实发芽，营养流失。
方法二：搓洗
这个方法相比浸泡，显得更“简单粗暴”，却也更，主要体现在对时间的利用上。搓洗即是将藜麦置于器皿（碗）中，盛入水，直接用手揉搓洗涤藜麦，注意控制力度。这样反复进行5遍左右，藜麦外层的皂苷很快就掉光了，而且避免了长久浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题，还大大节省了时间。
方法三：买已祛除皂苷的藜麦
由于刚刚从农田里采摘来的藜麦都是带有苦味的，而有一些的厂家就会利用工艺祛除藜麦外层的皂角苷，但我们一般不建议购买此类藜麦。因为在这个加工过程中，必须得经过水洗，而且还需要高温烘干。这样一来，经历了去皮工艺的藜麦，虽然去皮很干净，但是胚芽的营养也流失的很多，因此，对于消费者来说，直接购买已清除皂角苷的藜麦，也并非优选。
而藜麦香米在处理收获的籽粒时，为保存种子的活性及营养完整，不对表层皂角苷进行处理，因此很好地保全了种子的完整度，胚芽活性、营养都保持在原生的状态。
吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色，源头种植基地和工厂，超出市场大部分藜麦，是您可以放心信赖的代工工厂，期待您的加入！
藜麦受到认证而走红！
藜麦的初次走红，来自NASA（美国宇航局）的认证，在NASA寻找适合太空时的食物时，藜麦成了他们的选择。欧美也逐渐意识到了藜麦的好，所以藜麦就逐渐从小规模的种植，变成了大规模的机械化生产，然后，藜麦就开始征服大家餐桌了。
现在也逐渐被国人所熟知，渐渐的端上了国人的餐桌，这种有营养的可代替大米成为主食的植物，在吉林通于盐碱地种植之后，含有了弱碱苏打成分，营养物质更加丰富。
（作者： 来源：）
