食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个的经济发展。食品安全问题已经是一个话题，国际上食品安全事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒、微生物性危害、食品安全检测食品掺假和基因工程食品的安全性问题。根据世界卫生组织和疾病控制中心的
营养标签检测
食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个的经济发展。食品安全问题已经是一个话题，国际上食品安全事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒、微生物性危害、食品安全检测食品掺假和基因工程食品的安全性问题。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里
营养标签检测依据核糖体蛋白进行微生物鉴定，将新鲜培养的微生物菌落涂在靶板上并与基质形成共结晶体，在激光照射下，基质吸收激光能量并传递给微生物所含生物分子（主要是蛋白质），同时将H+（质子）转移至生物分子而使其发生电离。随后，带电荷离子在电场作用下离开微生物-基质表面并进入一定长度的真空管。在真空管飞行过程中，由于没有外力作用，电离后的生物分子到达真空管顶端离子检测器的时间与其质量成反比，即质量越大，飞行速度越慢，到达检测器的时间就越长，从而获得不同微生物蛋白质量指纹图谱，终实现对微生物的鉴定。
食品行业生产力促进中心、北京市营养源研究所、泰州高新技术产业园区管理委主办，赛默飞世尔科技有限公司、铂金埃尔默企业管理上海有限公司、黑龙江劳力乳品机械有限公司、华测检测认证集团股份有限公司协办，泰州市市场监督管理局、泰州高新技术产业开发区管理、食品工业集团有限公司、化工企业管理协会化工支持的泰州城-第八届特殊医学用途配方食品行业发展高峰论坛暨注册申报、临床应用与技术评审大会在泰州城会展中心成功举办。
食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。
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