高利洁高压设备冲洗干净即可清洗挡水板：把运罩的挡水板先拆下来，再把它放入加有水的不锈钢的锅中进行翻煮，翻煮10分钟后就要把挡水板捞起来用高利洁高压设备进行冲洗干净即可。清洗烟罩内壁：把挡水板拆下来之后我们就可以看到运罩内壁上面一层厚厚的油污了，这时候我们就需要用刚刚煮开的火碱用的喷药机喷水在运罩内壁上，大概十分钟左右等火碱溶解油污之后我们在使用高压设备（清水）进行冲
天津餐厅厨房烟道清洗
高利洁高压设备冲洗干净即可
清洗挡水板：把运罩的挡水板先拆下来，再把它放入加有水的不锈钢的锅中进行翻煮，翻煮10分钟后就要把挡水板捞起来用高利洁高压设备进行冲洗干净即可。清洗烟罩内壁：把挡水板拆下来之后我们就可以看到运罩内壁上面一层厚厚的油污了，这时候我们就需要用刚刚煮开的火碱用的喷药机喷水在运罩内壁上，大概十分钟左右等火碱溶解油污之后我们在使用高压设备（清水）进行冲洗，水压在240斤以上才算是好的。
油烟管道、弯头不经常清洗
油烟管道分横烟管道竖烟管道两种。广泛应用建筑工程，如：饭店，宾馆，酒店，医院，工厂，商场大楼，办公大楼等。油烟管道、弯头不经常清洗，会有很多油渍残留在油烟管道内壁，时间久了会形成油垢，这样会影响油烟管道的排风效果，还容易滋生细菌。管道内壁油污引起，要定期清洗来保证厨房安全、卫生。清洗前对所需清洗范围进行拍照。
油垢还能着火如何处理油垢
油垢还能着火？由于油烟所带的有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，如长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，碰到明火就容易引发火灾。日常我们该如何处理油垢呢？平时要注意清洗油烟机及其排烟道内的油垢。碰到油烟管道起火，除了及时切断电源外，还须立即关闭排风机，否则风如果越大，火就会越旺。如果管道井较深，用灭火器无法扑灭火源时，要采取从烟囱顶往下的办法灭火。
（作者： 来源：）
