饸饹(读音hé le)，也叫河漏，是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面等等加水和软，然后用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。饸饹广泛流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。
小吃加盟项目
饸饹(读音hé le)，也叫河漏，是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面等等加水和软，然后用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。饸饹广泛流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。
饸饹中的荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着调理身体的作用，荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见
麻辣鸡汤米线
1干米线用开水煮两到三分钟，捞出，过凉水，备用。
2豆腐皮和海带切细丝。
3青菜摘成单片，清洗干净。
4成品袋装豆腐干切小方丁。
5重新起锅，锅里加一大碗凉水，加入鸡汤味浓汤宝烧开。
6加入豆腐皮。
7加入海带丝。
8加入已经先煮过的米线煮开。大火煮一分钟。
9加入摘洗干净的青菜。
10根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。大火煮一分钟。
11关火，起锅装入碗中。加入适量辣椒油。
12切成小丁的豆腐干加入。
小窍门
1、麻辣鲜和辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。
2、吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋，味道会更棒！
3、友情提示：虽然说此款麻辣米线的味道非常诱人，但是，不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴，不能图一时之快哈！
西安赵老厨赵家特色麻辣米线培训的厨师是从业餐饮行业几十年，开店经验丰富的厨师师傅亲自手把手式教学，边教学边操作，理论联系实践，并非只是纸上谈兵，包教包会。饸饹中的荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。西安赵老厨赵家小吃培训教学的不仅仅是技术，更是一种理念，自主创业的理念以及自强不息的信念。
麻辣米线是一道色香味俱全的汉族小吃，属于川菜系。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
记得小时候，家人常对我们说这样的话“要认真努力的学习，等以后出来了就可以当个老师、医生什么的，不仅稳定还工资高。”在父母的眼中，医生、老师这样的工作就是一块香饽饽，有了这块香饽饽，似乎一辈子生活都不用愁了一样。
而在当今这个压力山大的社会，医生和教师的这样的职业已经不再炙手可热，创业加盟成为了一块新的香饽饽，很多上班族都选择辞职，通过小本创业来积累自己人生的首桶金。4、锅内添清水约4千克，水开后先加精盐75克，再加调和面30克，保持汤锅微开。但很多人都会问：创业应该选择什么项目呢有人说过，选择大于努力，在创业的路上，更是如此。选择一份有潜力，能赚钱的项目，往往能事半功倍。今天，小编就为大家推荐一个创业加盟好项目——赵家腊汁肉西安小吃加盟。
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