武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味，广为流传。
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，
炸鸡排加盟项目
武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味，广为流传。
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
现在的鸡排加盟店随处可见，所以想要让店铺的生意更好，就得经常做一些活动。这样不仅能够更好的推广店铺，也可以让更多人来品尝自己店铺的美食。所以很多鸡排加盟店会用这样的方式来吸引顾客，确实能够起到不错的效果。尤其是竞争激烈的今天，更需要想一些办法来吸引顾客。
虽然加盟本身有一定的影响力，但带来的客流量有效，想要更进一步的吸引客户，还需要用户自己想吸引顾客的方法，也就是我们常说的营销手段。在互联网进入日常的今天，商家做广告有了全新的方式。他们可以通过各种平台做广告，也可以组织活动吸引消费者线下进店体验。
炸鸡排（香酥鸡排）的做法 1. 准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。
2. 准备一个鸡蛋，打散待用
准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样
3. 取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉
4. 倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起
5. 后沾满面包糠，锅里烧7分热的油，小火炸制即可，后根据口味散烧烤料或番 茄酱即可。后完成，切开，味道非常好吃
脆皮炸鸡排的做法 把鸡胸片成2片，肉厚的地方稍捶松一点。
加蒜粒、姜片、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、水拌匀，腌制至少2小时以上。
小贴士：腌制一晚会更入味。
调裹粉：面粉、淀粉、泡打粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉混匀。腌好的鸡胸肉挑去蒜粒和姜片，倒入面糊中拌匀。从调好的裹粉中匀100g出来，打一个鸡蛋，加水调成糊状。裹了面糊的鸡肉放到裹粉中滚匀，用手按压鸡肉数十次，让裹粉裹的稍微厚一点，呈鳞片状。再抖掉多余的干粉。
锅中倒小半锅油，中火烧热至木筷伸进去周围冒小泡的程度。放入鸡排，30秒后稍微定型后，可以用筷子翻动。根据鸡块大小大约炸4-6分钟，后一分钟可以再把油温升高一点，使鸡排颜色金黄，捞出沥油。
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