凉菜展示柜的卤味保鲜
如何利用凉菜展示柜进行卤味熟食保鲜：
卤味卤菜熟食因其制作简单方便，而且美味可口，近来深受人们的喜爱；卤菜卤味因其早已煮熟，所以冷藏保鲜成为至关重要的工作，只有妥善的对卤味卤菜熟食进行冷藏保鲜，才能保证卤菜经久不坏，才能保证卤菜的风味不受影响。
冠威制冷设备厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便
凉菜展示柜
凉菜展示柜的卤味保鲜
如何利用凉菜展示柜进行卤味熟食保鲜：
卤味卤菜熟食因其制作简单方便，而且美味可口，近来深受人们的喜爱；卤菜卤味因其早已煮熟，所以冷藏保鲜成为至关重要的工作，只有妥善的对卤味卤菜熟食进行冷藏保鲜，才能保证卤菜经久不坏，才能保证卤菜的风味不受影响。
冠威制冷设备厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。
凉菜展示柜
1.使用三相插座。从凉菜展示柜的安全角度考虑，凉菜展示柜必须有可靠的接地，也就是要用三孔插座，而且是真正接地的，即使用三孔插座，如有里面只接两根线，也是没有接地的。
2.凉菜展示柜停用时间不要超过3个月。一般情况下，凉菜展示柜不要停用。但冷冻室的食品也有一定的存放时间，因为虽然冷冻的细菌繁殖慢，但时间太长也要发生变质，有时即使不变质，味道也要发生变化，请按照说明书的使用期限存放。停用时温度升高会加快管路的腐蚀，影响凉菜展示柜的使用寿命。如果凉菜展示柜停用，要将凉菜展示柜内外都擦干净，然后开门放置，用透气的布盖住或放在干净的地方即可，注意不要密封，密封会产生异味。再次使用凉菜展示柜时会散发出一定的异味，是正常现象，一旦通电一段时间后，异味会自动消失，停用时间尽量不要超过3个月。
凉菜展示柜制冷原理
凉菜展示柜里的压缩机和冷凝器来完成的压缩机通过消耗电能凉菜展示柜的氟来制冷。箱体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的:⑴外壳与内衬之间填充绝热材料。将汽化后的氟利昂压缩成高温、高压蒸汽，并且将使这种高温高压的氟利昂蒸汽流经在箱体外面的冷凝器，使制冷剂又变成高温、高压的液体，凉菜展示柜里面的热量就会不断地被移到凉菜展示柜外的空气中去，于是就达到制冷的目的。、
凉菜展示柜里面还设有一个自动控制系统，这样通过自行调节控制系统，可以使凉菜展示柜内保持一定的所需要的冷藏冷冻的温度。制冷剂里面的蒸气在冷凝器内通过放热之后给室外空气从而冷凝成为压力比较高的一种液体。
1、开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
2、选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，标准风冷鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。标准风冷鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。
3、人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择)
4、坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面， 使柜体既持久，又美观大方。
5、整机制冷温度控制准确，有化霜温度和化霜时间的双重保护，从而确保了标准风冷鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。
6、风冷型鲜肉柜:完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便;标准风冷鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。
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