收货海带的季节
日前，在俚岛镇成山鸿源养殖码头，工人们正将新鲜海带以10公斤为单位进行包装过磅装车，这种海带“间收”，标志着我市今年海带销鲜工作正式开始。大规模的海带收割还需下月,目前各养殖单位都已做好收割前的准备工作。和上世纪的麦收大会战相似，在荣成，每年都将有一次海带收割、晾晒和加工的大会战，并积淀成为一种海带文化现象。
海带丝
食材用料：排骨5
即食酸甜海带丝
收货海带的季节
日前，在俚岛镇成山鸿源养殖码头，工人们正将新鲜海带以10公斤为单位进行包装过磅装车，这种海带“间收”，标志着我市今年海带销鲜工作正式开始。大规模的海带收割还需下月,目前各养殖单位都已做好收割前的准备工作。和上世纪的麦收大会战相似，在荣成，每年都将有一次海带收割、晾晒和加工的大会战，并积淀成为一种海带文化现象。
海带丝
食材用料：排骨500克
水发海带适量
枸杞20粒
红枣3个
干香菇3-4朵
葱一段
姜一块
盐适量白
醋几滴
菜谱做法：
1.将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用
2.排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用
3.干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用
4.锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可
菜谱小贴士：1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液；
2.海带在泡发的过程中要注意勤换水；
3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。
海带丝
荣成与海带有着悠久而深厚的历史渊源，从上世纪50年代起，首开人工育苗和养殖先河，助推了山东以至的海带养殖业发展，使成为世界较大的海带生产国。荣成成为海带市和海带之乡，其养殖面积达12.5万亩，年产海带达43万吨以上，占山东的80%和的50%以上。庞大的海带产业链的一个重要环节就是“晒海带”，而“晒海带”主要是人工晾晒，与“日头”较着劲，与时间赛跑，与阴雨天游击，尤其在早年传统单一的人工作业，每到海带收割季，男女老少齐上阵，展开大“会战”。
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