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火麻油为什么被联合国粮油调查署特别推荐火麻油为“很有开发价值的植物油”？
火麻油中亚油酸（LA）和α-亚麻酸（LNA）含量高，分别达到57%和21%，而这两种多不饱和脂肪酸是国际公认的人体必需脂肪酸（EFAs），在人体的新陈代谢中十分重要，一旦缺乏会引起某些疾病。
亚油酸（LA）缺乏症：发育
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火麻油为什么被联合国粮油调查署特别推荐火麻油为“很有开发价值的植物油”？
火麻油中亚油酸（LA）和α-亚麻酸（LNA）含量高，分别达到57%和21%，而这两种多不饱和脂肪酸是国际公认的人体必需脂肪酸（EFAs），在人体的新陈代谢中十分重要，一旦缺乏会引起某些疾病。
亚油酸（LA）缺乏症：发育迟缓，皮肤脱水伴有口渴症，行动障碍，心脏和血液循环障碍，肝功能退化等。
山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？
山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁，口感细腻。物理压榨过程的温度严格控制在25℃以下，处理过程均在零度以下进行，不破坏产品自身的营养成分，真正做到了让火麻油天然原生态。2014年获得地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。
火麻是雌雄异株作物，又称线麻、汉麻，是巴马大石山区稀有的天然油料作物，在我省榆社县也盛产火麻,当地群众将火麻油称之为长寿油,是经常食用的保健油料。
火麻油营养清香，长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸。有益心脑及血管的健康，还具有降低血1脂血压血糖等功效。适用于大部分人群，对于营养缺乏人群，如，婴幼儿，孕妇，中老年人群，尤为适合。
相传，在五胡十六国时期，驰骋大江南北，占据大半个的赵王石勒就出生在榆社。少年时代的石勒曾与李阳（后为石勒大将）在这里为争权沤麻池而相搏，因当地盛产火麻，而火麻又全身是宝，特别是麻皮可造绳、制衣、制鞋，麻籽可榨油。石勒率十八骑起事后，号令乡农大量种麻，以备军方用。据说当时用麻皮制的衣、鞋、帽等结实，麻籽制成的油，将士吃了身体强壮，勇猛无比，每每出征皆凯旋而归。将士打了胜仗归来，乡民载歌载舞，夹道欢迎，将士们也挥舞枪棒与民同庆。后来逐步演变为“榆社霸王鞭”，流传至今，久盛不衰。在5万亩的麻地上严格执行欧盟有机种植的标准，经验丰富的麻农与农科院联手管理生产过程，确保收获的原生态有机火麻籽。火麻油的使用及制作技术也一直沿用至今。千百年来，这里的人们彪悍长寿，据说与长期食用火麻油有关。
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