食用片碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱食用片碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用片碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。氢氧化钠溶解在加热条件下，很容易l容于水中，氢氧化钠在空气中，它被逐渐改变与二氧化碳、碳酸钠。
制作方法：
1. 食碱能去除油脂中
食用片碱批发
食用片碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱食用片碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用片碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。氢氧化钠溶解在加热条件下，很容易l容于水中，氢氧化钠在空气中，它被逐渐改变与二氧化碳、碳酸钠。
制作方法：
1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；
2. 食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。
武汉市华能化工有限公司是一家化工的企业，是经相关部门批准注册的企业。欢迎你的致电
1，用少量加水浸泡蔬菜，可去农l药残留。
2，用来洗餐具比用洗洁精更安全，更好使，更易清洗。不过，怕伤手的请戴上手套。
3，传统做面食，还是用面肥发酵，再兑碱水，这种做法令成品有一股特别的香味。
面放时间长了 就会滋生l乳酸菌 乳酸菌会把淀粉（面）变成乳酸 若不添加食用碱 则会让馒头做出来酸酸的 不好吃 食用碱（NaCO3）呈碱性 会把乳酸（CH3CH(OH)COOH ）呈酸性 两者中和 就不会有酸味了
即使面没有放那么久 加点食用碱也是无害的 因为人的胃里会有胃酸 （HCL之类的）会把多余的食用碱中和掉 并不会对消化道产生任何伤害的
食品级片碱仍然属于危险化学品！片碱被《常用危险化学品的分类及标志(GB13690-92)》划为第8。它的主要成分仍然是氢氧化钠，有强烈的腐蚀性。食品级片碱只是其重金属等有害成分控制比工业级片碱严格，可以用于是食品工业。从市场价格看，2015年6月96%的桶装固碱为1700元t/a，而96%片碱为1975~2180元/t，98%粒碱4000元/t；2016年4月99%片碱为2500元/t，98%粒碱仍为4000元/t。由此可见，片碱、粒碱的经济效益比桶装固碱好的多，更具有市场竞争力。
食用级片碱/食品添加剂氢氧化钠 详细说明：固碱极易潮解以及与二氧化碳反应，因此固碱的保存一般需要绝l对的干燥和密封。粒碱是固体氢氧化钠，具有氢氧化钠的一切化学性质，食用级片碱/食品添加剂氢氧化钠放置在空气中会吸收空气中的水分发生潮解，与二氧化碳反应发生变质，在包装上同样要求干燥、密封的包装，国内一般采用25KG三层塑编袋包装粒碱。还用于制造化学品、纸张、肥皂和洗涤剂、人造丝和玻璃纸，加工铝矾土制氧化铝，还用于纺织品的丝光处，水处理等。
（作者： 来源：）
