大闸蟹上市时间一般都在秋季。
大闸蟹的捕捞一般在9月末、10月初水稻收割前开始，并视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。安徽彧尊欢迎您的光临 11111111111111
大螃蟹一般会经历
大闸蟹礼卡购买
大闸蟹上市时间一般都在秋季。
大闸蟹的捕捞一般在9月末、10月初水稻收割前开始，并视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。安徽彧尊欢迎您的光临
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大螃蟹一般会经历几个阶段（只考虑我们想吃的时候的变化），一般前期肝（就是公蟹母蟹都有的那稀的黄色的部分，好像是叫这个名字，大家意会就好）会口感发苦。按照正常生长周期来说，除非闰年（农历八月之前有闰月），中秋时候大多数螃蟹还是口感发苦的，所以可以看到每年阳澄湖的开湖时间都是在中秋前面小几天，可能只是为了应景上市。后面母蟹会慢慢有蟹黄，蟹黄的颜色和质量好的咸鸭蛋黄相似，橘红色（自行想象，从小没上过美术课，描述无能。。。），口感跟肝比起来偏硬。大概在中秋之后一周，可能肝就没有苦味了（其实前期有些螃蟹也没有苦味了，一般来说，个头小的，苦味先退掉，个头大的，前期更可能发苦。别个头）。
到了重阳左右，蟹黄可能会长到。再往后，就会慢慢变得口感粗糙，有沙粒感。不是越晚越好的！！！
除了出身优之外，“蟹中王”的成长过程也十分重要。
合肥大闸蟹专卖店养蟹师们，把大闸蟹当做是自己的孩子一样悉心照顾，对其进行匠心专注的“管家式服务”。以螺蛳、玉米、黄鱼等天然食物作为饵料，不计成本地进行“荤素投食”，这样才能让“蟹中王”拥有近乎的丰腴膏黄、鲜嫩蟹肉。优的气质，是不紧不慢、不骄不躁，坚持做好自己。对于“蟹中王”来说，也是一样的。有些商家为了抢占市场，将还没有完全熟透的大闸蟹着急上市。
就算成功提到了大闸蟹，后面还会有重重考验。
阳澄湖大闸蟹是一种鲜活生物，从外表看起来，它们都差不多，大闸蟹的份量也是可以量化的，但是它的味道到底好不好，只能吃过之后才知道。有些阳澄湖大闸蟹，外表看起来光鲜亮丽，个头也很大，但是蒸熟之后，却发现里面的膏黄都稀稀拉拉，甚至凝固不起来。如果消费者买到这样的大闸蟹，不仅影响心情，更是金钱上的损失。
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