不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是记忆中小时候的味道。我家爱吃花生，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。吃花生我家真的很在行，不管是生吃不是熟吃者喜欢，总得来说更喜欢熟吃，熟吃的味道更香，而且不同的做法吃出不同的口感和味道，营养美味。我喜欢的就是这样普通的食材，它是大众皆可消费的美食，上桌可当菜，下桌可当小零嘴，
酒鬼花生自制
不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是记忆中小时候的味道。我家爱吃花生，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。吃花生我家真的很在行，不管是生吃不是熟吃者喜欢，总得来说更喜欢熟吃，熟吃的味道更香，而且不同的做法吃出不同的口感和味道，营养美味。我喜欢的就是这样普通的食材，它是大众皆可消费的美食，上桌可当菜，下桌可当小零嘴，是个非常经济实惠养生食材。喜欢吃花生的人不在少数，吃花生能延缓衰老，吃花生还能促进生长发育，，总之常吃花生对身体好处多多。
酒鬼花生的做法：备用食材：花生1000克，盐适量，麻椒适量，大料适量，孜然粉适量，绵白糖适量，辣椒适量，白酒适量；制作过程：步，首先将去壳的花生米准备出来，挑选出质地比较好的，劣质的花生米便弃掉，将花生米淘洗干净，在锅中添上水，待水煮开后，将花生米放入在锅中；第二步，煮熟后，即可从锅中捞出来，投放入事先准备好的冷水中，泡一会，然后用手将花生米的红衣搓掉，去掉外皮的花生米，沥干水分后，放入冰箱冷冻一会；第三步，待冷冻好之后，在炒锅中添上适量的食用油，冷油放入冷冻好的花生米，开始炸，大家可以发现一开始因为花生中的水分比较多，所以会出现很多沫沫，不过慢慢的沫沫就没有了；
酒鬼花生的正确做法，太香了，自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味。很多人在做五香花生的时候放在烤箱里烤，还有的人放在锅里炸，就像我之样老是放在烤箱里烤，后来爷爷告诉我做五香花生不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆。爷爷是一个大厨，他做的五香花生又香又脆非常的入味，他给我讲了一些做五香花生的小技巧，这么多年我一直是按照他的方法来做五香花生的，现在很多朋友都说我做出来的五香花生好吃，比买的还要香。今天我就把五香花生的正确做法分享给大家，希望大家都能做出好吃的五香花生。自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味。
第三步，取一个炒锅，热锅凉油，倒入菜籽油，这样炒出来的花生米更香，花生米轻轻倒入锅里，倒快了容易，然后，用炒勺搅抄花生米，一直抄到把花生米变成微微发黄就去漏勺捞起来。
第四步，锅里的油盛到别的容器里，稍微留一点，然后，把锅加热，把辣椒、花椒倒进去，煸炒，在倒入花生米，加一点盐，差不多了就可以出锅了。
怕花生不脆的可以多炸会儿，冷油的时候就入锅炸，小火慢抄，后也可以稍微加点白糖进去，花生泡过冷冻后才会更脆，有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。
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