茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗？
是世界公认的早发现和利用茶树的，有超过3000年的喝茶历史。唐代以后，“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。喝茶、聊天、发呆，是在聊天型茶馆比较常见的场景，在北京、四川和潮汕地区比较常见。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
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茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗？
是世界公认的早发现和利用茶树的，有超过3000年的喝茶历史。唐代以后，“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。喝茶、聊天、发呆，是在聊天型茶馆比较常见的场景，在北京、四川和潮汕地区比较常见。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
在国内，关于茶树的早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。有的学者在认真研究考证后断言，云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。不同的产地，茶的风味也大相径庭。表现该品种茶适宜制作的茶类，如大红袍、铁观音等适宜制作青茶。日前，科学家在云南揭示了茶叶风味与的奥秘，并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，是增加茶叶产量和提高茶叶的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分，也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种维生素主要成分。
前人的研究表明，在实际茶叶种植生产中，合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量，而且能够提高茶叶中氨基酸、等化合物的含量，可改善茶叶的。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异，但具体的调控机理仍不清楚。据了解，开春这期间遇到4℃的低温，就会形成不同程度的冻害。
你对于喝茶有误区吗？
茶叶在生活中可以说是比较常见的了，不知道大家喜欢不喜欢喝茶，反正小编的生活中是离不开茶叶的，茶叶在我国的发展历史也是比较悠久的，喝茶也已经成为我们的生活习惯，茶叶也一直被认为是招待客人的象征，从古至今，只要是家中来了客人，首先要做的就是要泡茶，可见茶叶在人们生活中的地位是有多么高，但是现在有很多人对与喝茶都有很多误区，下面我们就一起看一下。惟愿每一片茶叶，都能在制茶人的手里和泡茶人的手里被悉心对待，激发出它的香气潜力，在被送入品茶人口中之前，完成的升华。
茶文化的确是源远流长，博大精深。对于年轻一代来说，传承、发扬茶文化也确实是有责任有义务。然而茶文化衍生出来的纷繁复杂观念渐渐不适合现代生活快节奏发展的趋势，甚至成为了一种羁绊。单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。因为过多的文化宣传，使茶束之高阁，脱离了年轻人的现实生活。年轻人慢慢地产生了“只有老年人才喝茶”和“喝茶过于高雅”这两种价值观念。
在现实生活中，我们看到经常喝茶的大多都是中老年人，往往是这类群体影响着着年轻人喝茶的价值观念。年轻人认为“茶”如同古董，对于他们来说是过时的、陈旧的。老年人喝茶有助于养生，但是养生对于年轻人来说则没有了必要性。绿茶干茶茶多酚类物质：茶多酚是一种稠环芳香烃（分子结构较为复杂的物质），主要包括儿茶素、黄酮醇即缩酚酸等物质。因为他们正青春正茂，富有年轻活力，所以自然而然地认为只有中老年人才喝茶。
现在的茶在宣传方面上过多与文化捆绑，宣传茶文化时又必定会和茶道、禅学结合在一起，这样的宣传方式会让年轻人错以为茶虚无缥缈、高深莫测。琴棋书画茶，却往往附庸风雅，让年轻人心中觉得喝茶成了一件“很有文化”的高雅之事。红茶则是萎凋和发酵，鲜叶中的芳香物质经酶促氧化作用和异构化作用，大量转化或挥发，同时经过干燥过程生成部分高沸点花香和果香型芳香物质，使香气呈甜香型。实际上他们只是想要一杯简单的茶来解解渴、提提神。
其实价值观念会实实在在地影响着年轻人的消费喜好。年轻人不喜欢喝茶，主要原因也在于茶传递的价值观念并不太受到年轻人的青睐。而星巴克给予的价值观念是年轻时尚有活力，这恰恰是年轻人所喜欢、认同的。
喝茶为什么会回甘？
都说人生如茶，常常有“苦尽甘来”这一说，有人因为茶苦涩而不喜欢喝茶，但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶，甚至有人以是否喝茶回甘，来评判茶叶质量的好坏，那么喝茶为什么会回甘呢？回甘效应与跟茶叶的质量有关吗？今天小编与大家一起来探讨一下。
回甘主要由苦涩味与甜味，共同作用形成的一系列口腔反应，是一种入口时清甜微苦，在口腔内回味较长，且随时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，终以甜味结束的过程。回甘的原因，主要有两种说法：
1.涩感转化说：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
2.对比效应说：茶汤有生津作用，促进口腔唾液腺津液分泌也能产生甜味感。我们通常有这样的感觉：喝完茶后喝白开水都觉得是甜的。这种甜不同于糖分直接刺激味蕾产生的甜味，是苦味迅速散去产生的对比效应。
回甘效应与茶叶的有很大的关系。春茶或者优良的茶叶里含有一定量的茶氨酸等鲜物质，回甘效应比较明显。
那么如何判断是否有回甘？饮一大口茶汤，使茶汤充满口腔，咽下去后舌面或者舌底有津液缓缓释放，并伴有“甜味”，就是回甘生津，或者喝两三泡茶后，停顿一段时间，注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到。
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