防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。采用防腐能力强的铝合金牌号，表面经过特殊工艺处理，使用寿命长
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防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。采用防腐能力强的铝合金牌号，表面经过特殊工艺处理，使用寿命长，同时符合食品卫生标准。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感i染的食品。
冷库储藏温度和冷库库房利用率
不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不0.3,当然也不能太高，否则出现降温困难。移动冷库能摆脱气候的影响，移动冷库延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。
按规模大小分，冷库可分为：
大型冷库：此类冷库冷藏容量在10000t以上，生产性冷库的冻i结能力在120~160t/d范围内，分配性冷库的冻i结能力在40~80t/d范围内。
中型冷库：此类冷库冷藏容量在10000~1000t范围内，生产性冷库的冻i结能力在40~120t/d范围内，分配性冷库的冻i结能力在20~60t/d范围内。
小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻i结能力在1000t以下，生产性冷库的冻i结能力在20~40t/d范围内，分配性冷库的冻i结能力在20t/d以
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