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冷库中产生异味的原因有哪些冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如
天津冷库安装设计
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冷库中产生异味的原因有哪些
冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
冷库保养:避免水进入密封部位
冷库保养：
避免水进入密封部位——冷库的密封部位需要引起我们格外的重视，因为该密封部位很多时候是放着电线和保温板等的，然后再用胶将空隙处封起来，如此能够很好的保护内部的材料，防止水进入，引发漏电。
冷库设备购买的时候了解有什么保障
冷库设备厂家除了上面小编我说的正规的厂家会提供“三包”服务外，正规的厂家所生产出来的产品都是真材实料的，而不可能有偷工减料、粗制滥造的现象存在，能够从根本上大大的保障产品的质量。
再者，其购料的途径也是合法、正规的渠道。老更可靠——在当下竞争激烈的社会之中，很多的厂家都被后来的厂家所替代，因此能够在这场变化不定的商业潮流中屹立不倒的厂家固然是有着过人之处的，去这样具有老效应的厂家购买，不但可以放心，而且也是有保障的。
要知道，购买的冷库设备有保障，不仅让我们购买的东西物超所值，而且也能够大大的保障我们的生命安全。
库安装原则：
1、制冷系统的布局应根据制冷技术和易于使用和管理来考虑，并加以使用。制冷机组应靠近冷库，压缩机应尽可能靠近蒸发器和冷凝器，缩短管道以减少流动阻力和冷却损失，并应远离炉灶和其他热源。
2、机房应宽敞，空气应通畅，必要时，墙上应安装风扇，增强机房通风，以利于机组散热。机组周围应有1米左右的空间供管理人员操作和维修。环境温度不得超过40℃或0℃。
3、制冷系统的单元电机应由线路供电。冷却水管应专门用于供水，其压力不得0.12兆帕。进水管应配有一个调节水量的阀门，是一个自动控制阀。冬季时，应考虑用水管将冷却冷凝器的水排出，以避免冷风管冻裂。
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