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商用燃气灶厂家告诉你餐饮店设计需要注意哪些事项
火锅连锁店
设备配置:由于有配送基地供应.食材为加工过的半成品.在厨房需要简单加工盘饰就可以上桌,所以.设备配置比较简单,有较多的存储设备:冰柜存储配送的成品、半成品;餐具实行配送,大量餐具都由中心统一洗消.备用餐具都存储在餐厅餐具柜内:为保证青菜新
商用燃气灶加盟
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视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
商用燃气灶厂家告诉你餐饮店设计需要注意哪些事项
火锅连锁店
设备配置:由于有配送基地供应.食材为加工过的半成品.在厨房需要简单加工盘饰就可以上桌,所以.设备配置比较简单,有较多的存储设备:冰柜存储配送的成品、半成品;餐具实行配送,大量餐具都由中心统一洗消.备用餐具都存储在餐厅餐具柜内:为保证青菜新鲜,营养不流失,青菜由中心配送现场清洗,配置较多的沥水台水池和改刀工作台;中心配送酱料和浓缩汤料,现场厨房加水加温按标准调制。
餐厅布局:两边为散台餐桌,中心为U形长条桌,长条桌高1.2m,配吧台座椅,增加了桌下餐具柜的存储空间,服务人员在服务走廊为顾客传菜服务。
「食堂商用灶选购指南」如何挑选合适的节能燃气灶？
一、根据经营需要选
1、 能源分类： 能源使用有天燃气、煤气、电等，结合自身以及当地能源情况选择哪种划算，因为燃气炒灶可以猛火炒菜，一般会比电热电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。
2、使用容量选择：
炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。一个灶眼（指炉头）适用于50～60人。燃气炒炉规格的就是三眼灶（双头单尾）和四眼灶（双头双尾），都是有两个灶头。三眼灶尺寸多在1.6米到1.8米，可以方便一个厨师操作；四眼灶尺寸多在2.15米左右，一个人操作不便，适用于两个厨师操作。如果两个炉头不够用，就需要多配置几台灶了。如果单份菜肴量特别大，可以使用大锅灶，大锅灶的一个灶头适合100到150人。
顺昌燃气灶厂家为您介绍厨房设备概念
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
燃气热水锅炉不用软化水，会造成以下危害：
1、降低锅炉热效率
未经软化的水里面含有大量杂质，长期使用会造成结垢现象。锅炉结垢后，受热面的传热性能就会变差，致使燃料燃烧的热量不能及时传递给锅炉水，造成锅炉热效率的降低。
2、腐蚀
水中含有的杂质会对锅炉的金属面产生腐蚀，出现壁厚减薄、穿孔等现象，严重的还会造成零部件的损坏，影响锅炉的安全运行。
3、受热面损坏
锅炉结垢后，传热性能变差，燃料燃烧的热量不能及时传递给水，致使炉膛度升高。因此，易造成锅炉受热面两侧的温差增大。在锅内压力作用下，发生鼓包现象，严重的还会造纸锅炉爆裂。
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