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冷库的维护冷藏库的霉变，杀菌消毒 冷藏库中的烹饪原料和食物含有某些脂肪，蛋白质和淀粉。 这些营养素的存在将使霉菌和细菌繁殖繁殖。 为了做好冷藏库卫生管理，确保食品和烹饪原料的冷藏质量，必须定期进行冷藏库的卫生消毒工作。 要去除霉菌，对霉菌进行冷藏并对其进行消毒，请首先使用酸性消毒剂。 酸性消毒剂的杀菌作用主要是使细菌
天津冷库维修保养
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冷库的维护
冷藏库的霉变，杀菌消毒
冷藏库中的烹饪原料和食物含有某些脂肪，蛋白质和淀粉。 这些营养素的存在将使霉菌和细菌繁殖繁殖。 为了做好冷藏库卫生管理，确保食品和烹饪原料的冷藏质量，必须定期进行冷藏库的卫生消毒工作。 要去除霉菌，对霉菌进行冷藏并对其进行消毒，请首先使用酸性消毒剂。 酸性消毒剂的杀菌作用主要是使细菌中的蛋白质凝结。 常见的消毒剂包括乳酸，过氧己酸，漂，等。
冷库保养
一、冷库地上保养，一般小型装配式冷库的地上运用保温板，运用冷库时应避免地上存有大量的冰和水，如果有冰，整理时切不可运用硬物敲打，损坏地上。
二、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因而板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，避免空气和水分进入。所以在运用中对一些密封失效的部位及时修补。
冷库安装线路安全事项
1、冷库用电源线路应为分支电路，其容量应大于体系大电流值的1.5倍。
2、 禁止不接地线或不在方位上接地线;不然会引起机体外壳带静电、乃至漏电，危及人身安全;黄绿双色线只能用作接地线，不可作它用。
3、 电源线或控制线要严格运用压线卡(电线夹)固定联接，不然会形成松动并发生打火、脱线现象，留下危险。
4、 禁止运用非标电源线;所有冷库的线路上都应装有空气开关或漏电保护等线路保护装置，不然可能会因为插头、插座、电线等发热而引发火灾;若无相应的空气开关或漏电保护开关，将无法防止由设备故障或意外情况引起的短路、漏电事端，无法及时断开电源，易形成火灾及人身伤亡事端。
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