净菜的操作要点
1、蔬菜采收的总原则是及时而不损，达到保证质量减少损耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，时间和方法不同视具体情况而定。2、根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感i染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级，通常分极的级别有特i级、一级、二级和三级，净菜加工原料，应选择特i级和一级品。3、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。
调理半成品
净菜的操作要点
1、蔬菜采收的总原则是及时而不损，达到保证质量减少损耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，时间和方法不同视具体情况而定。2、根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感
i染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级，通常分极的级别有特
i级、一级、二级和三级，净菜加工原料，应选择特
i级和一级品。3、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。
净菜的产品特色
农业测试：蔬菜从采摘到食用24小时内仍在呼吸，是新鲜绿色的。我公司坚持下午基地采摘，晚上加工，第二天送到消费者手中，锁定新鲜，保障每款蔬菜的新鲜。
特色的外观包装。包装采用引进的保鲜膜和托盘，可延长蔬菜新鲜期5—15天。外包装设计美观，送亲人，送朋友，新颖大方。
合理的营养搭配。每箱净菜都根据其营养价值合理搭配而成，满足不同消费者的需求。均衡的营养价值，在所有礼品中。
真滋味方便菜：
家禽系列
八宝鸡丁 配料：鸡肉，鸡肫，肉丁，青豆等烹饪方法：炒锅烧热加适量油，放入产品炒2-3分钟至断生，加入酱料，烧沸炒匀即可食用。
白鸡丁（宫保鸡丁） 配料：鸡肉，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品炒2-3分钟，根据口味再加调料包炒1-2分钟即可食用。可根据个人喜好自行搭配少量青椒或笋丁等新鲜蔬菜，口味更佳。
豉椒鸭肠 配料：鸭肠，泡红椒，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。
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