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水煎包的配方和做法详细分享水煎包，也就是说先将包子放入锅中煎一会，然后再倒入少许的水焖煎，这样做的包子外皮酥脆内馅香软，特别的好吃，学会水煎包的做法，以后想吃了随手便能做，下面我便会将水煎包的配方和做法详细分享给大家，相信即使是厨房新手，也能一次做成功，接下来我们一起学习做法。
水煎包的做法：
备用食材：面粉140克
用煤气的水煎包锅厂家
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视频作者：虞城县万通机械厂
水煎包的配方和做法详细分享
水煎包，也就是说先将包子放入锅中煎一会，然后再倒入少许的水焖煎，这样做的包子外皮酥脆内馅香软，特别的好吃，学会水煎包的做法，以后想吃了随手便能做，下面我便会将水煎包的配方和做法详细分享给大家，相信即使是厨房新手，也能一次做成功，接下来我们一起学习做法。
水煎包的做法：
备用食材：面粉140克，开水适量，虾皮2勺，少许，韭菜1小把，鸡蛋2个，花椒粉1小勺，香油少许；
【水煎包】【食材】面粉、韭菜、木耳和常用调料；【制作过程】1、面粉适量，加上少量酵母粉和白糖，倒温水搅拌至无干面粉下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发；2、发好的面团。我是天晚上和好面，放没暧气的地方，第二天一早就发好了；3、准备好的韭菜、木耳和粉条切沫，放上盐、十三香、油、盐等调料备用；4、发好的面揉几下，搓成长条，切成大小相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；5、给面皮放上馅，包成了大饺子，置温暖湿润处饧发；接着取小碗，放少许淀粉，加水搅匀，滴几滴油备用；6、煎锅置火上，稍热刷油，摆上饧发好的饺子，盖上盖小火慢煎；7、闻着焦香味开锅，将备好的淀粉水搅匀倒入锅中，淀粉水瞬间沸腾，盖上盖闷几分钟；8、锅中水收干，饺子周围出现薄薄的面花，关火，水煎包装盘上桌。 次数用完API KEY 超过次数限制
把包子放入擀好的包子皮中，包成包子，醒发5分钟；6.碗中放入两勺面粉，加入适量清水搅拌均匀制成面粉水（面粉与水比例1:10）7.平底锅烧热倒入适量食用油，转中小火，放入包子，煎至底部定型，呈微微金黄色，8.倒入事先调好的面粉水，水位在生煎包的二分之一处，盖上锅盖，9.等底部水分基本收干时，倒入一勺食用油，放上锅盖转动平锅，煎约5分钟，拿开盖子看见包子鼓起，并且没有水气，包底金黄光亮，撒上葱花和熟黑芝麻就可以了 次数用完API KEY 超过次数限制
生煎的面皮一般是半发面，馅心以鲜肉为主，采用皮肉冻来增加汁水。今天我就用水来调节汤汁，减少脂肪的摄入。一、孝母水加面粉，揉成光滑的面团，醒至两倍大二、葱姜切碎备用三、肉末放碗中，加入葱姜、少许酱油、生抽、盐往一个方向搅拌上劲，边搅拌边加水。水不宜过多，免得不好包。水加到肉馅调在筷子上不容易掉下为宜。四、将面团揉搓成长条分成小剂子，擀成圆形面皮五、调好的馅料包入面皮中六、锅内倒入油，将包好的生煎包子摆进去七、加少许水，盖上锅盖中火煎至五、六分钟，撒上芝麻，在煎两分钟。八、撒上葱花关火，即可出锅食用 次数用完API KEY 超过次数限制
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