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肉牛屠宰机械清单


开胸锯 该机械设备是智能化牛宰杀生产线上的型配套设施机器设备。用以牛的开胸，为操作工作人员开展取白红脏工作中和劈半提前准备，大大减少了工作中用时，并装有平衡器。 该设备是根据消化吸收海外技术性研发的新品，技术实力较高是肉类食品制造厂不能缺乏的设备之一。 该设备关键由电机、支撑架、底壳、圆锯片等构成。包括：1个架体滑轮2个固定轮2个转向轮2、吊钩运输车提升机用于将滚轮吊钩运输车提升到挂钩平台的高度。该设备造型新奇、美观大方，操作简单，检修便捷。














1、 管轨铁路道岔 分成1RG、1LG、2RG、2LG。有铸造件制成，带旋转点，方位转变。带合乎食品卫生安全规定的绳子。铸铁件热镀锌结构 2、 九十度管轨转弯 热镀锌结构 3、 二次钢柱 由12 双圆钢制成，二次梁和主钢柱、吊架相接，螺栓连接。热镀锌结构 4、 管轨吊架 铸造件制成，高宽比225毫米。此设备是通过牵牛机将牛牵进翻板箱内，人工对牛头进行电ji击晕，然后通过控制气动翻板箱底部倾斜，使击晕后的牛落于放血线下方，便与人工将牛吊挂放血。上边和次梁相接，下边和管轨相接，螺栓连接。热镀锌结构 5、 管轨 热镀锌制成，管经：∮60×4mm。








　　2.2 击晕

　　击晕后使全屠宰过程工人的劳动强度下降，安全性增加。牲畜几乎不挣扎，则肌糖原无损失，有利于排酸工艺的完成，随之有利于生肉的贮存，延长货架期。

　　2.2.1 电晕法

　　击晕法可造成枢神经的麻， 同时刺激心脏活动，使血压升高， 有利于放血。通常电之后， 牛从晕dao到醒的时间约为1min， 可足够完成吊挂和刺杀。加强电压和麻电时间可延长昏迷时间， 但会造成血管肌肉痉挛， 反而不利于放血， 并增加“黑切肉” 比例。电麻过量还会使心脏停止跳动， 折， 放血更不完全。电麻均采用低压直流电。11、修整冲刷修整通常要遵循公司制定的出产标准或客户的详细请求，依照必定的标准进行。电法各种参数见表2。使用电器必须注意人身安全， 操作人员必须穿绝缘水靴， 戴绝缘手套。

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