加工天然肠衣历史悠久，是天然肠衣生产大国 ，天然肠衣占世界总产量的三分之一，其产量的80%出口，年出口量达30多万桶，出口金额为4亿美元左右，欧洲是进口我国肠衣的主要对象，目前我国肠衣有50%左右出口到欧洲,欧洲市场70%左右的肠衣来自于，同时我国肠衣还出口到美国、加拿大、日本、俄罗斯等和地区。
1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香
天然肠衣生产厂家
加工天然肠衣历史悠久，是天然肠衣生产大国 ，天然肠衣占世界总产量的三分之一，其产量的80%出口，年出口量达30多万桶，出口金额为4亿美元左右，欧洲是进口我国肠衣的主要对象，目前我国肠衣有50%左右出口到欧洲,欧洲市场70%左右的肠衣来自于，同时我国肠衣还出口到美国、加拿大、日本、俄罗斯等和地区。
1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。
3、规格准确性：指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内，规格不准一方面会造成香肠粗细不均，厚度偏差过大还会造成香肠打弯，及性能下降的现象。
猪肠衣使用注意事项
1、灌肠：把猪肠衣的一头用绳扎好，将做好的馅灌入肠衣，然 后分节、排气（多扎眼）即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌， 一边往下拽肠衣！这样管起来比较容易，肠衣不能用大力气拽哦否则再好的肠衣也会破的。
2、冬季把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可！上锅蒸熟或风干天数不够的，切片微波炉中火6-8分钟（很好吃的）。天气热了 也可以 不风干 用电烤箱 烤出一部分水分 再蒸熟 可以的哦 要电烤箱哦 （目的是烤出一部分水分，蒸的 时候不会爆）
羊肠衣
1、浸漂:将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。
2、刮肠:将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮g刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。
3、灌洗:灌guan水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。
4、量码:将羊肠衣按口径大小分为六路:一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节，六路每把不超过20节，每节不短于1米。
5、腌渍:分把的肠衣摊开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或缸上的竹筛内，腌渍12-13小时，沥出盐水。
6、浸漂洗涤:将盐渍后的肠衣缠把，即成"光肠"半成品。将光肠浸在清水中，反复换水洗净(水温不应过高)。
7、分路和配码:在洗后的光肠内灌guan水，检查有无破损，按肠衣的口径和规格分路扎把。
8、腌肠及缠把:在分路扎把的肠衣上撒上精盐腌制。待沥干水分后，再缠成把，即成"净肠"成品。
腊肠外面的一层肠衣，是橡胶还是猪肠？
腊肠是我国传统的一道特色小吃，在广东、香港以及南方其他地区比较流行，
它是以肉类作为原材料，将其绞碎成丁，然后加入各种辅料，再灌入肠衣中发酵、晒干制作而成的，制成后的腊肠可以保存很久，并且久留鲜香。
腊肠基本上都是在初冬的时候开始制作，等到寒冬腊月之时，便可以取下腊肠，制作成美味可口的腊味饭。
作为一个地道的南方人，基本上每年过年都会吃上腊肠，以前都是家里老一辈的做，
一到初冬的时候，各家各户的长辈们就会开始办置做腊肠的食材，然后都忙活不停的制作，自家做出来的腊肠不但味道鲜美，
而且也不用担心食材安全问题，不过许多超市也有现成的腊肠卖，对于一些怕麻烦的人来说，就会买这种现成的腊肠，那么这种腊肠外面的一层肠衣，是橡胶还是猪肠？不知道白吃了这么多年。
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