真空滚揉机
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机
真空滚揉机用途
真空滚揉机
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！
真空滚揉机维修注意事项：
1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，保证真空管道畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
3、经常检查减速机油位，如发现油位油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。
4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，确保用电安全。
滚揉机对真空度的要求
一般真空滚揉机的真空度：0.04-0.08MPa
实际要看具体包装什么而定!
真空包装是将物品装入气密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装按排气方法不同，有加热排气和抽气密封两种。前者是通过对装填了食品的包装容器行加热，通过空气的热膨胀和食品中水分的蒸发将包装容器中的空气排出，再经密封、冷却后，使包装容器内形成一定的真空度。滚揉机的特点：设定总工作时间/正转/反转/间歇/状态循环设定滚筒两端均采用封帽结构，增加滚筒内摔打空间若选用变频调速，可节省30%左右可选配自动吸料型，反转出料。抽气密封则是在真空包装机上，通过真空泵将包装容器中的空气抽出，在达到一定真空度后，立即密封，使包装容器内形成真空状态。与加热排气法相比，抽气密封法具有能减少内容物受热时间，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽气密封法应用较为广泛，尤其对加热排气传导慢的产品更为合适。
小型滚揉机的滚揉效果。真空滚揉机产品优势：1、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率。目前市场上销售的小型滚揉机，大多数是采用真空挤压的物理方式，在真空状态下，进入桶内的肉类在不断的自挤压作用下，进行冲击按，从而达到腌制的效果。民生食品机械厂生产滚揉机等食品加工设备，所有设备均采用不锈钢打造，安全卫生，效率更高。
小型滚揉机滚揉效果绝大部分取决于真空度的设置，为了让筒内肉类均匀的腌制，滚揉机厂家提醒您：一般真空度设置在零点零四到零点零八兆帕斯卡为佳。
（作者： 来源：）
