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“厨房”模式的探索始于2007年6月“广州日报”由移动新闻部成立。随后，2014年8月18日，综合深化改革领导小组第四次会议审议通过了《关于推动传统媒体和新兴媒体融合发展的指导意见》，将媒体整合纳入发展战略。在此基础上，主流媒体开展了“厨房”的探索和发展。在2015年的两会期间，人民日报推出
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
“厨房”模式的探索始于2007年6月“广州日报”由移动新闻部成立。随后，2014年8月18日，综合深化改革领导小组第四次会议审议通过了《关于推动传统媒体和新兴媒体融合发展的指导意见》，将媒体整合纳入发展战略。在此基础上，主流媒体开展了“厨房”的探索和发展。在2015年的两会期间，人民日报推出了“厨房”，一个全媒体报道测试场地，然后新华报媒体集团宣布将建立自己的“中心”。厨房式全媒体报道平台表明，厨房模式将成为新老媒体融合的发展趋势。
餐饮企业厨房应该如何规划？
厨房属于低温物流的一个环节。要实现厨房系统，建议考虑以下几个方面：1。定义产品。 2.定义流程。 3.定义流程。 4，厨房规划设计（必须考虑过程，过程，物流规划，考虑冷链温度层和各种温度层连接的连接）5，标准化管理。 6.调整采购模式和商店物流模式。首先，根据终产品设计和生产过程，确定设备布局，然后拿上述图纸到药品检验或质量监督部门申请，如预防性健康审查批准，将确认水电气耗设计单位，通风，冷库，消防公司承包，上述图纸将转换为施工图纸进行报价。确认后，家居装潢公司将负责施工。子系统将安装到位。终验收后，所有部门将被送到工商业许可证。
缺乏成本核算和成本管理，生产效率低下。厨房不是需要加工的产品。许多产品都以非常低的价格生产。商店销售额低的产品不必自行处理。虽然生产能力不如食品厂强，但厨房也应该强调劳动生产率。许多低价和低价商品仍然采用传统的生产和加工方式，这将不可避免地增加厨房的生产成本。有很多人，而且工作很少。你能不赔钱吗？厨房还需要严格的成本核算和成本管理。在没有成本的情况下保证味道和质量不是太简单。可以一次提供低配送效率。为了强调质量或满足商店的需求，有必要进行两次甚至多次交货。累计的月度分销成本也非常高。许多厨房缺乏的物流管理人员，物料管理人员是造成这一问题的主要原因。 。厨房的发展存在技术问题。食品的大规模生产一直是一个广泛的问题。缺乏设备，设备选择和设备采购，以及工艺设计比厨房的设计更省时。例如，只有两家国内公司专门生产豆浆生产设备。南方制造商的设计和生产质量令人尴尬，价格也不便宜。许多设备在设计上仍存在很大问题。例如，切割鲜肉切片远非手工切割的效果。这些工艺和设备问题使得厨房的生产难以满足大规模生产的需要，特别是中小型连锁餐饮企业的生产规模。
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