开花后50-60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。
茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18-20天为采收适期。待80%种子芽子长到1-2毫米时播种，将
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开花后50-60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。
茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18-20天为采收适期。待80%种子芽子长到1-2毫米时播种，将芽子均匀撒播在苗床上（也可与细砂拌均播种），播后立即覆盖1厘米营养土，然后再盖上地膜保温保湿，夜间加盖小拱棚保温。6-8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。
定植后管理
水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌，地温达到18℃后，明暗沟均可灌，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。不过我一向讨懒，都是等着四月初有人卖秧苗的时候直接买秧苗种的。
整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。
长茄价格在上涨，但在范围内仍处于价格低谷，在1.95元/斤，采购商增多，目前货源还比较充足。采购商可选择合适的地区进行采购。主要销地市场茄子缺口仍比较大，走货量大，行情较好。部分地区出现产销价格倒挂，例如西安欣桥市场山东货源圆茄售价在2.7-2.8元/斤，而近日产地价格已经上涨到了3.2元/斤;河南万邦市场辽宁货源长茄市场价格在1.7-2元/斤，产地价格已经上涨到了1.95元/斤。销地价格上涨出现了滞后现象。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。总体看来，销地市场在未来几天也将会出现上涨趋势。
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