企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
面包插盘柜定制
一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，温度下降速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。欢迎大家到山东金厨
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视频作者：山东金厨制冷电器有限公司
面包插盘柜定制
一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，温度下降速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。欢迎大家到山东金厨制冷电器有限公司选购适合自己的产品。质量好坏：选择一款质量好、的商用冷柜是很紧要的，商用冷柜的设计要人性化，切合使用需求。
储藏的时候，以迅速降温为主要将全部的通风口、门窗都打开，还可以用鼓风机辅助。在不锈钢冷藏柜的排气口装风机将柜内空气抽出比在逃气口装吹风机向柜内吹风要好。随着气温的逐渐下降，不断缩小通风口的开放面积，关闭全部进气口，让排气筒兼进和排气作用，缩短了放风时间。刚开始时，放风会改变不锈钢冷藏柜内的相对湿度，因此经常感到湿度不足，这时可以采用喷水等增湿的措施。温度和湿度管理秋季产品放入不锈钢冷藏柜之前，要充分利用夜间冷空气降低柜体温度。要定期对不锈钢冷藏柜做好管理清洁工作。
这个对策无论是冷藏还是冷冻都是共通的。冷藏还是冷冻的面团在制造混合的过程中面团中的空气相互抱合，分散。通常在制作面包的情况下，随着发酵时间的变长面团中的气泡，二氧化碳的含有量就会非常的低。形成工程完了的时候就只有大多数的二氧化碳了。所以无论是冷藏还是冷冻面团在冷却前都要限度的抑制其发酵，这一点是十分关键的。商用冷藏柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。就算是冷藏的面团在冷藏的温度下也只能保持一个晚上，这样就能对面团的发酵有着显著的抑制或延迟，对当日制作面包省去了很多工程。
清洁插盘柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去，清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置，根据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面是需要插盘柜内部具有均匀的制冷冻力。在保证插盘柜运转正常的情况下，既减少了插盘柜运行时间，降低了耗电量，而且减少内外温差，减少发生凝露的可能性，环境温度较高时不要将插盘柜放在阳光直射的地方,插盘门不要开关频繁,插盘内的食品不能放的过于拥挤。解决的方法是先除掉冷冻室表面的冰，再调整温控器使冷柜内温度降低。
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