低筋面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。五仁馅：花生60克，核桃60克，芝麻60克，做法：1，先来做五仁馅，把各种五仁材料一起放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶，再加入蔓越莓干拌匀后团成30克一个的圆球，馅料就OK了。2，把面团揪成小剂子，按扁，把五仁馅放到饼皮上，收口捏紧。3，把包好的月饼坯子放入模具，压出，月饼坯子即成。4，放入烤盘，喷上水，
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低筋面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。五仁馅：花生60克，核桃60克，芝麻60克，做法：1，先来做五仁馅，把各种五仁材料一起放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶，再加入蔓越莓干拌匀后团成30克一个的圆球，馅料就OK了。2，把面团揪成小剂子，按扁，把五仁馅放到饼皮上，收口捏紧。3，把包好的月饼坯子放入模具，压出，月饼坯子即成。4，放入烤盘，喷上水，200度烤5分钟定性，刷上蛋液，再170度烤10分钟，出炉晾凉，密封回油即成。
五仁桃核月饼：一、将550克的面粉放入盆中，加色拉油、加糖、小苏打、和成面团，醒制20分钟备用。
二、将核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、腰果仁、青红丝、黑芝麻，加白糖搅拌均匀，做成馅料备用。
三、将和面分成小份做成月饼皮，把馅料包进去，放入准备好的模具里按压一下，做成月饼生坯子备用。
四、将月饼生坯子放入烤箱，温度控制在200度左右，烤制15分钟到20分钟即可。
枣泥月饼:【制作方法】
一、红枣洗干净，烘干水分去核，放入锅中蒸制15分钟。
二、将蒸熟的红枣放入料理机中，加入半碗的水，打好后放入锅中炒干水分，加入木糖醇搅拌均匀。
三、将面粉放入盆中，加转化糖浆、小苏打、色拉油、奶粉 和成面团，醒制25分钟。
四、将醒制好的面团，揪成小剂子 摁扁做成饼皮，把枣泥馅包在里面，放在模具里，按压成型，做成月饼生坯子备用。
五、做好的月饼生胚上喷上点水，放入烤箱，温度控制在180度，烤制10分钟取出 刷上蛋黄液，
面粉与奶粉过筛混合均匀，倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团。
面团和馅料分别分成小剂，面团与馅料比例大概1:4，我用150克面团600克馅料。
馅料包入面团中，稍压扁再放入模具中。
直接倒扣在锡纸上压出花纹。烤箱190度左右烤20分钟，烤5分钟取出刷蛋黄水。
蛋黄水我用蛋黄加2倍水调的。也可在原色皮的基础上用红曲粉和抹茶粉分别调出红色和绿色面团，先把模具中的花和叶子用红色和绿色面团放好，再放上包好馅料的大面团就可以压出好看的花样。
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