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大锅灶一般可以分为两种
燃气大锅灶、商用大锅灶。大锅灶坚固;打破以往的燃烧方式,使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能;设计合理、造型美观、无污染, 商用厨房设备,大锅灶、燃气大锅灶适用于宾馆、饭店、企事业单位,是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅,主要用于学校、工厂等单位大型食堂,用于炒、
大锅灶价格
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视频作者:合肥顺昌余热利用科技有限公司
大锅灶一般可以分为两种
燃气大锅灶、商用大锅灶。大锅灶坚固;打破以往的燃烧方式,使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能;设计合理、造型美观、无污染, 商用厨房设备,大锅灶、燃气大锅灶适用于宾馆、饭店、企事业单位,是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅,主要用于学校、工厂等单位大型食堂,用于炒、烧大锅菜。
大锅灶两大优势:
1.技术优势,这个非常明显,我们有100多项专利,在国内领1先,电控方案都是我们自己做的。
2.配套设计方面的优势。在这个方面我们有了重新的认识,以前是比较多的做 用,对酒店厨房设备的了解不是很多,经过几年的探索,对酒店厨房配套的方案的理解很深。这次酒店厨房商用大锅灶具及其相关设备,说明不仅仅有技术优势,而且在酒店厨房设备配套方案里面也得到了业界的认同。
商用大锅灶特点:
1、节能:不存在热传导和热辐射,比普通燃气/油灶节能50%以上,一锅56公斤水沸腾时间约14分钟。
2、环保:无明火,,无废气,低噪音(45分贝),优化厨房环境;
3、美观:全不锈钢精工细致,人性化设计,操作方便,;
4、实用:一次可炒菜量大,速度快,满足工厂、学校、酒店等多人吃饭要求。
1、安全:微电脑控制系统,具有故障报警、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护;
2、智能化设计:旋钮控制出水,五档火力循环调节,衡功率输出,三相电压在276V—450V之间变化时均可正常工作。
大锅灶产品特点:
1、配合压力锅盖,轻松实现大灶台压力烹饪;
2、锅具、背板、炉脚可拆卸设计,便于维护更换和运输安装;
3、特有防尘网,杜绝厨房渣滓鼠虫。 大锅灶具有的优势:改善环境无明火燃烧,无鼓风风机等装置,有效降低厨房噪音。无功热能排放降低厨房环境温度。有效改善厨师工作环境,好环境自然好心情,好心情自然会有好菜品。


保养要充分做到以下几方面:
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁,一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。
燃气大锅灶需要检查供气是否正常;大锅灶需要检查电路是否通畅,有没有损毁的地方等 大锅灶由于燃烧充分,大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗,改善了空气质量,厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉,保证了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步,不重复点火,不炸炉,杜绝火灾和误伤的隐患。燃气大锅灶由于传统大锅灶通常靠风机增加火力,所以噪音很大,无燃气泄露使用安全。
新的节能大锅灶不仅节能,而且不用鼓风机,节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。大锅灶利于设计多种外形尺寸小的炉品,铜铝合金抓挖型多齿散热片,散热效果好,同时使用大功率离心式风机,风量足,寿命长,经久。

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