劣质不锈钢厨具和高质量不锈钢厨具的差距2
说起304或者SUS304，
因为很多不锈钢产品的说明书或者标签会涉及到。奥氏体不锈钢分200系和300系，200系代表有201不锈钢，300系的是304，作为消费者，有如何辨别呢？我们不可能那么，先从手感，表面光泽度等入手，从颜色上304（银白呈玉色）而201稍淡带黑。2、201比较容易划痕304不容易，201碳含量高硬
中餐厨具 工程西餐
劣质不锈钢厨具和高质量不锈钢厨具的差距2
说起304或者SUS304，
因为很多不锈钢产品的说明书或者标签会涉及到。奥氏体不锈钢分200系和300系，200系代表有201不锈钢，300系的是304，作为消费者，有如何辨别呢？我们不可能那么，先从手感，表面光泽度等入手，从颜色上304（银白呈玉色）而201稍淡带黑。2、201比较容易划痕304不容易，201碳含量高硬度强一点。3、201保养不当使用时间久容易生锈。201一般能带磁而304没有。
有些时候，我看到朋友去买不锈钢厨具，身上还带着个磁铁，吸一下，没吸住，就认为是好的不锈钢（304），我相信很多人都是会这样的，其实这也非常片面，比如202不锈钢，一般也不带磁（弱磁），这和304很像（304也不是不带磁，只是带磁的程度可以忽略），但从强度，耐腐蚀等来说，相差很远，如果真用磁铁要测试，测试锅底比较好。
厨房用具卫生规范2
操作方法：
4.1.
灶上用具卫生：
炉灶，特别是炒菜灶上的烹饪用具，品种比较繁多，常用的就有炒锅（或勺）、锅铲、铁筷子、漏勺（漏网）、锅垫、油缸等，一般都是金属制品，所以是比较容易清洗的。具体的使用、清洁要求如下：
灶上用具的洗涤、消毒一般分为清洗、冲洗、消毒、存放四个步骤。
4.1.1
清洗：
是将灶上用具放入按比例调制的洗涤剂水溶液中，对灶上用具进行的洗刷，以除去灶上用具上的污物、油渍等；
4.1.2
冲刷：把清洗过的烹饪用具用流动的净水将用具上的洗涤液冲洗干净；
4.1.3
消毒：灶上用具的消毒一般采用煮沸或蒸汽消毒的方法，可将灶上用具放入100℃的水中或100℃的蒸汽中加热5min以上；
4.1.4
存放：
将消过毒的灶上用具晾干后放入的橱柜内存放，并确保橱柜是干净卫生的，以免造成灶上用具的再次污染。
厨房设备从规划到施工的使用流程（2）
现场施工流程：排烟管道施工-厨房排水沟施工-烟罩进场-燃气灶具进场（此时燃气公司进场施工）-不锈钢调理设备进场-电器设备进场-个别拼台补位的台柜进场。之后再安装上下水及电器设备-消防验收-食药监局办理卫生许可-等待通燃气进行调试验收-使用方可以使用。施工中注意的问题及时核实水电位，预防后期没用水电的问题，合理安排施工，避免交叉作业产生的问题，进行成品保护，防止到场设备丢失损坏，人员施工中注意安全，防火防电防坠物。
选购适合厨房的油烟净化机（1）
油烟净化器在咱们日常日子中是必不可少的东西，在坚持咱们厨房卫生方面起到了十分重要的作用，可是许多朋友都不知道油烟净化器该怎样选，今天小编与咱们共享关于油烟净化器挑选的办法，你可以学一学哦~油烟净化器的挑选办法一：依据场所大小挑选油烟净化器，油烟净化器有许多类型，不同的环境下对油烟净化器有不同的要求，咱们需求依据自己实践厨房的大小和运用场所进行挑选适宜的油烟净化器类型。
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