果酒是用水果酿造的酒，是人类早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精，早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这
菠萝委托加工
果酒是用水果酿造的酒，是人类早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精，早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能会流掉，经过几万年的自然选择，欧洲的白种人对酒精都有了一定的抵抗力，大部分人喝酒脸不变色；而在亚洲因为冬季气候寒冷又干燥，水果不容易发酵，缺乏这种自然选择的机会，因此黄种人酒精过敏的比例较高，大部分人喝酒都会脸红，尤其是从未接触过酒精的印地安人，有一种说法认为印地安民族是毁于白种人带去的酒和毒。鲜切果蔬的加工工艺：原材料—适时采收—分级、修整—清洗切分—预清洗—防腐处理—护色一清水漂洗—沥干—包装—贮藏鲜切果蔬的加工是一个综合的过程，要想获得的鲜切产品，必须从原料的选择到运输销售全过程的每一个环节进行严格控制。
果酒有利于调节情绪、保持身材
在上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要说起对果酒的喜爱，恐怕哪个也比不过日本。在日本，几乎所有的水果都可以被制成果酒，营养学 家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。所有水果都可做果酒 在日本人心目中，葡萄酒和果酒是两回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一应俱全。在日本，果酒往往是由各个家庭自己制作的。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后者每升果汁应含SO2150mg，但需放置。每年一到初夏，日本的超级市场门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等，这些都是制作果酒的工具及原料，家庭主妇们买回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己调配果酒了。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来，夏末秋初时，启瓶尝果酒成了全家人都期待的一件事。即使不会做果酒，也没有关系，日本任何一家卖酒的商店中，都有专门的果酒柜台，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶，任你挑选。
水果加工设备是对新鲜水果进行了处理，用以保持或者改进水果食用的工艺过程和方法。新鲜果品营养丰富，但组织柔软，包含的水分比较多，容易因为各种微生物寄生和物理化学因素的影响而败坏变质。果蔬原料一般选择新鲜、饱满、成熟度适中、无异味、无病虫害的个体。加工的要求是保存果品的风味和营养价值，增强耐贮性，便于运输，对充分利用果品资源和调节市场供应有重要意义。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的。
浅谈的“果酒文化”
人拥有世界上独一的酒桌文化，人认为豪放的生活莫过于大口喝酒大块吃肉。人喜欢武侠江湖，而武侠江湖离不开酒。人喜欢诗歌，而的诗篇离不开酒，“李白斗酒诗百篇”。人喜欢惬意的生活，而“煮酒消得泼茶香”的惬意生活离不开酒。
早的酒应当是果酒和米酒。不管是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的都是果酒或米酒。由此可见，果酒在的历史影响之深。
说到果酒，就不得不提西方比较出名的红酒，人一向认为，西方的红酒历史悠久，酿造工艺，口味也较好。其实不然，早在古代，人们就采摘各种果子酿造果酒，葡萄果酒，桑醇果酒等果酒在历史屡见不鲜，历史果酒制造工艺神秘而超然。
现在，人制造果酒的技艺更加纯熟和高超。市面上各种酿造的果酒层出不穷，其中，引人注目的就是广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒。广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒是采用桑椹鲜原汁发酵纯酿，经过现代低温发酵工艺，更大限度地保留了新鲜桑椹的桑果香及营养成分。香槟酒是干葡萄酒发酵中产生的二氧化碳于低温下溶入酒液中而制成，葡萄酒贮存于橡木桶中经缓慢的氧化、酯化、减酸和澄清等作用，酒的得到明显改善，成为陈酿。桑醇红酒酿造流程中的每一道工序，都经过层层把控;桑醇红酒酿造的每一个细节，都经过精雕细琢，尽善尽美地追求天赋灵犀的原味，精益求精的，心旷神怡的经典之作。
数千年来，的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。
传统酿造者精心筛选原料，精心的处理酿造工艺，而酿造而成的桑醇红酒，它代表着古老的果酒风格和酿造工艺，代表着的风土特征和人文文化，一步步走进全世界人们的心里，生根，发芽。
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