太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
直线型布局
指所有的炉灶、、烤箱等加热设备均作直线型布局。通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，所需设备工具均分布在左右和附近。适用于高度分工合作、场地面积较大、相对集中的大型餐
太原厨房设备厂家
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
直线型布局
指所有的炉灶、、烤箱等加热设备均作直线型布局。通常是依墙排列，置于一个长方形的通风排气罩下，集中布局加热设备，集中吸排油烟，每位厨师按分工相对固定地负责某些菜肴的烹调熟制，所需设备工具均分布在左右和附近。适用于高度分工合作、场地面积较大、相对集中的大型餐企的厨房。
1、厨房设备布局保证生产制作流程的合理；
2、保持和物流的通畅；
3、避免生食与熟食，污碟与净碟的交叉；
4、备餐间一定紧靠餐厅，热菜烹调须同备餐间相邻；
5、为免交叉，洗碗间、冷菜间、酒水间可不靠餐厅；
6、面包间、冷菜间、烧烤间尽量设专间；
7、出菜与收碟尽量分开，分不开必须宽1.8米以上；
8、冷藏尽量用工作台款式，有利于空间利用；
9、墙架、墙柜、吊架、层板可增加储藏空间；
10、宁可缩小操作面积，也不可不守住通道的宽度；
11、宁可减少切配面积，也不可减少烹调设备。
不锈钢厨房设备：不锈钢厨房设备为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨房设备还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪；不容易磨损；造型和功能多样，适合现饮业的发展需要；另外，从健康角度来看，不锈钢厨房设备也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。
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