全自动豆腐机安装使用流程
湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械,形成一系列质量过硬,操作简单的豆制品生产设备,如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机,自动豆干机,泡豆仓,不锈钢滤浆机,豆腐压榨机,手工不锈钢豆皮箱等产品。
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时;
2、待豆泡好后,接通煤
香干压榨设备厂家
全自动豆腐机安装使用流程
湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械,形成一系列质量过硬,操作简单的豆制品生产设备,如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机,自动豆干机,泡豆仓,不锈钢滤浆机,豆腐压榨机,手工不锈钢豆皮箱等产品。
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时;
2、待豆泡好后,接通煤气或电源,打开电源开关,接好水管;
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次;
4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包;
5、打开加温开关,将温度设置到100℃,待豆浆沸腾后继续煮5分钟。
黄豆浸泡对于豆皮机加工质量的影响
1、浸泡程度
大豆的浸泡程度不但影响制品的出品率,而且会影响其质量浸泡适度的大豆蛋白体膜呈脆性状态,在研磨时组 织可以得到充分破碎,使蛋白质能地溶出。浸泡不足和浸泡过度都不利于豆皮机的破碎,导致蛋白质溶出不,制品出品率低。
2、浸泡温度与时间
浸泡温度与时间相互影响,浸泡温度越高,所需浸泡时间就越短,应该注意的是浸泡温度不宜过高,否则会消耗大豆本身的营养成分,而且易引起微生物繁殖,导致,比较理想的水温应控制在15~20℃的范围内。
3、水质和用水量
浸泡用水首先要符合饮用水卫生标准,水质以软水和纯水为。用这两种水浸泡大豆不仅可以缩短时间,还可以提高制品出品率。
豆腐机中磨浆机的使用注意细节
磨浆机的使用,关键要掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加适量的水。而磨浆中加水量的多少,对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系,因此磨浆时