克拉斯克西餐厅牛排设备定制功能介绍
豪华的外观、精致的外观具视觉力的红外炉头，能在各类性厨房形成一道亮丽的风景线。
超大的工作面，超高的温度，既保证了出品速度，又保证了出量，是当今牛排店及烧烤店的设备。
的产品成就精致的美味，克拉斯克西餐厅牛排设备定制产品款式新颖、升温速度快、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等
西餐厅牛排设备定制
克拉斯克西餐厅牛排设备定制功能介绍
豪华的外观、精致的外观具视觉力的红外炉头，能在各类性厨房形成一道亮丽的风景线。
超大的工作面，超高的温度，既保证了出品速度，又保证了出量，是当今牛排店及烧烤店的设备。
的产品成就精致的美味，克拉斯克西餐厅牛排设备定制产品款式新颖、升温速度快、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按一下，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，后均匀的浇在烤好的牛排上。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产西餐厅牛排设备定制，的产品成就精致的美味，克拉斯克西餐厅牛排设备定制产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
西餐厅牛排设备定制加热的目的
1.杀菌，肉类本身多多少少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。
2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易人体的消化酶分解。
3.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。
烤牛排的方法
先用盐、胡椒粉洒在牛排上，抹匀，然后用肉锤轻轻敲打，如果没有的话用擀面杖的横截面也行。然后倒上少量的红酒，腌30分钟。
腌的过程中，把半个洋葱切碎末，黑胡椒粒擀碎或者磨碎，备用。
腌好后，开火坐锅（厚底平锅，为了受热均匀），倒入橄榄油（没有的普通油或者黄油也可以，别用花生油，味道太大）。油稍微热把洋葱碎放入锅里炒，直到洋葱碎变软。注意火不要太大。放入牛排，根据你想吃的程度，两面煎好就可以了。煎的过程中牛排会有个变化，先是很软表面变干，过一会儿就会出汤了，等到汤差不多浓稠的时候，就可以出锅了。新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。可以用叉子不停的叉肉，会让更多流出来。盛的时候先把牛排放盘里，再把洋葱碎汁放在牛排上。注意所有过程都是中火偏小火！
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