葡萄酒的礼仪小常识有哪些?
葡萄酒的一些礼仪知识,随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
红酒礼仪
红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无
100ML葡萄酒瓶厂
葡萄酒的礼仪小常识有哪些?
葡萄酒的一些礼仪知识,随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
红酒礼仪
红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。
拿酒
红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。
倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀。
摇酒
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味较大限度地挥洒出来,香气四溢。
葡萄酒酒瓶尺寸的奥秘,知道多少?
平常我们常看到的葡萄酒瓶,不管外形做什么变化,尺寸大都是750ml标准容量。偶而也会在酒店看到各式各样大尺寸的葡萄酒瓶,但令人好奇的是,若换算成同容量的标准瓶,这些大尺寸葡萄酒的售价一般都会贵上1/3。我们平常买大包装的零食不都应该有quantity discount,卖便宜些吗?那为什么消费者不直接多买几支标准瓶,还要多花钱买大尺寸的葡萄酒?
葡萄酒在陈年时会透过软本塞挥发而耗损(ullage)造成液面高度降低,加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶则因为葡萄酒的量较大,降低了渗入空气对葡萄酒氧化的比例(更多的酒液却享受与750cl一样的瓶口尺寸,减缓成熟速度)。因此,葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶内可以减缓成熟,保持葡萄酒的香气和风味。非常适合葡萄酒的长期存藏。也因此,大尺寸葡萄酒较贵的原因,除了因其生产运销成本较高以外,主要是由于陈年的大尺寸葡萄酒,其质量较有保障,较受收藏者喜爱,造成售价较高。
加厚的葡萄酒瓶有什么用
加厚的酒瓶有什么用更好地保护葡萄酒。
对于葡萄酒来说,光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是影响葡萄酒的重要因素,因此,如果酒瓶更大、更厚,则可以更有效地保护葡萄酒,以防酒液受到侵害。
陈年效果更佳;葡萄酒在酒瓶中的陈年,主要依赖与橡木塞气孔所带进来的微量氧气的缓慢接触。而大量的氧气则会对葡萄酒的酒质造成损害。酒瓶的尺寸越大,则表示葡萄酒与橡木塞接触的面积比例越小,可以大幅度降低氧气造成酒质受损的风险,同时让葡萄酒的陈年速度放缓,终有助于得到一瓶陈年得更加优雅的葡萄酒。
葡萄酒瓶上为什么会有一层保鲜膜?
葡萄酒瓶上的保鲜膜,主要是五防一过滤,“五防”即防灰尘、防磨损、防霉变、防污染、防模糊,一过滤即瓶塞污染过滤。
五防
(一)防止酒标沾满灰尘
葡萄酒陈列在货架中,酒标会积满灰尘,因为要保持美观,我们经常会用毛巾擦拭,酒标轻则变黄,重则变坏,裹上保鲜膜后,隔绝了灰尘,酒标则不会损坏。
(二)防止酒标运输磨损
纸质的酒标在运输过程中很容易发生磨损,而保鲜膜能地保护酒标不受磨损。尤其一些或定制酒标的葡萄酒来说,保护酒标就显得更加重要了。
(三)防止酒标因潮湿霉变
葡萄酒的储存湿度约为60%-70%,湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上和酒标上,太潮湿的环境易滋生霉菌,造成木塞污染和酒标霉变。保鲜膜恰好能够将瓶身包裹妥当,起到保护酒标的作用。
(四)防止酒液污染酒标
倒酒的时候,如果瓶子上裹着保鲜膜,就能防止流出的酒液浸染瓶身,从而保护好酒标不被污染。
(五)冰镇时防止酒标模糊
在冰镇葡萄酒的时候,酒标直接与冰块和水接触,酒标上的信息就会变模糊,裹上保鲜膜后,即使被冰镇过,上面的信息仍然清晰可见。
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