制作流程：1.锅上火，下牛油、菜油，放入大葱、鲜香茅草头尾根叶、洋葱，炸香、黄金时捞起，取一料盆放入草，加入热油，浸泡10分钟备用。2.油锅加入泡姜、泡二荆条、生姜、大蒜、糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，小火炒30分钟，放入色拉油，下A香料，熬至出香，约20分钟，放入冰糖，豆瓣酱、鲜香茅沫、青红花椒碎转小伙熬约20分钟，放入猪油，放入B香料，熬约15分钟，放入豆豉继续炒5分钟酒酿豆腐乳
正宗夏邑串串香
制作流程：1.锅上火，下牛油、菜油，放入大葱、鲜香茅草头尾根叶、洋葱，炸香、黄金时捞起，取一料盆放入草，加入热油，浸泡10分钟备用。2.油锅加入泡姜、泡二荆条、生姜、大蒜、糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，小火炒30分钟，放入色拉油，下A香料，熬至出香，约20分钟，放入冰糖，豆瓣酱、鲜香茅沫、青红花椒碎转小伙熬约20分钟，放入猪油，放入B香料，熬约15分钟，放入豆豉继续炒5分钟酒酿豆腐乳，烹入白酒100克，盐，大火烧1分钟关火。油渣分离，油为麻辣味老油，沉淀物为麻辣味底料，封存三天即可使用。 次数用完API KEY 超过次数限制
一、按5公斤骨头汤的比例：1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是主要的原料），菜籽油250克；、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克；3、白糖3大勺；干姜（切片）和蒜瓣各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香、八角等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定），因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺。 次数用完API KEY 超过次数限制
作为标准的吃货而言，那么对于串串香一定不会陌生，麻辣鲜香的美味总是让人爱不释手，就像成都人一样。不同的人有不同的性格，对应的串串香味道也有千百种。那么问题来了，这些串串香底料有什么味型，又有什么特色呢？麻辣锅底所含有的麻味素能刺激唾液分泌，有助于消化和杀菌，使汗腺畅通，起到开胃健脾的作用，食欲不振、胃口不佳者，吃麻辣串串香则越吃越想吃，不觉胃口大开。番茄锅底的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。 次数用完API KEY 超过次数限制
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