繁衍大闸蟹在淡水中成长，在海水中繁衍。
蟹苗进入淡水后，一般在饵料富裕的河湾、湖泊中日子18个月左右，性腺逐步老练。
老练的大闸蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这便是生殖洄游。
交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。
这类蟹称抱卵蟹大闸蟹一次可产数万至百万粒卵，而且能产2-3
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繁衍大闸蟹在淡水中成长，在海水中繁衍。
蟹苗进入淡水后，一般在饵料富裕的河湾、湖泊中日子18个月左右，性腺逐步老练。
老练的大闸蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这便是生殖洄游。
交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。
这类蟹称抱卵蟹大闸蟹一次可产数万至百万粒卵，而且能产2-3次。
大闸蟹的蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤。
吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，但这里的九月十月指的是农历九月十月，至于哪里的大闸蟹好吃，当然是阳澄湖大闸蟹了。自古以来，阳澄湖大闸蟹令无数食客为之倾倒，很多人以为阳历9月份就可以吃大闸蟹了。其实不是，我们爱蟹人士除了追求饱满鲜甜的蟹肉外，饱满的蟹黄，丰腴的蟹膏才是吃大闸蟹的重头戏。
大闸蟹过季了？学会这一招 让你一年四季有蟹吃！
美味的大闸蟹，真的很爱很爱，没有XO酒，我们就用啤酒，那也是根本停不下来的美味，肥美多膏，蟹肉鲜甜。再来点小酒，那是绝配。大闸蟹8只、啤酒500ml、蒜头100g、辣椒5个、生抽500ml。挑选蟹壳色泽鲜明，有光泽，呈墨绿色的大闸蟹且肚脐突出来的大闸蟹。用清水反复冲洗，用刷子将大闸蟹刷洗干净。将啤酒倒入容器中，将大闸蟹放入浸泡3个小时。取出大闸蟹晾干。准备好蒜头和辣椒，蒜头剥皮、辣椒洗净，晒干。将大闸蟹放入可密封的容器中。加入蒜头、辣椒和生抽。密封腌制12个钟头，取出即可食用。
腌制好的大闸蟹取出沥干，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻保存，随吃随取，也可蘸点辣椒醋食用。学会了这一招做生腌大闸蟹，让你一年四季有美味吃！
正宗吃大闸蟹的教程
1、剪蟹脚：阳澄湖大闸蟹嫩的部分，全都藏在八只脚和两只螯中，裹得非常严实。但刚出锅的大闸蟹会很烫手，热的蟹脚非常难剥。步当然是将蟹脚和螯剪下，等到放凉了再开始吃。
2、揭蟹盖：将大闸蟹肚脐部分的一块三角形盖子去掉。这部分叫蟹肠，你可千万别吃，不一定是因为别人说吃了会死，只是因为真不好吃!
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