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泡打粉简介
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为“发泡粉”、“发酵粉”、“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”，英 文名Baking Powder，简称B.P，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一种发酵剂，多用于粮食制品之发酵。主要用作面制食品的疏松剂，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，在制作
无铝泡打粉供应商
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视频作者：山东五丰生物科技有限公司
泡打粉简介
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为“发泡粉”、“发酵粉”、“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”，英 文名Baking Powder，简称B.P，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一种发酵剂，多用于粮食制品之发酵。主要用作面制食品的疏松剂，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时都有。泡打粉根据反应速度的不同，也分为“慢速反应泡打粉”、“反应泡打粉”、“双重反应泡打粉”。
蒸包子为什么要用泡打粉？
一般蒸发面包子要用泡打粉，蒸出的包子体积大而松软，使用量为2%，要在面醒发好和面擀皮时把泡打粉当面卜使用。
蒸包子为什么要用泡打粉，光用酵母不行吗？主要是如果单用酵母，包好包子后必须要有醒发的时间，一般是40分钟，而对包子铺来讲，不可能包好包子放40分钟再去蒸，因为客人在那里等着呢，一般包子铺都是包好包子就要上笼蒸，酵母没有醒发产气的时间，所以只有搭配泡打粉使用，才能保证蒸出的包子松软。对于家庭来讲，可以不用泡打粉，包好包子后醒发40分钟，在上笼蒸，酵母可以充分产气，蒸出的松软的包子！”王二心里异常平静的回答说：“我们是做小生意的，对造反不敢兴趣。
另外，蒸包子要用无铝泡打粉，规定不准许在包子中使用含铝泡打粉！五丰无铝包子泡打粉是你的选择！
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