老北京自来红月饼：1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀；2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性；3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片；4、擀好的面片，将两边向中间折过来；5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的
中秋月饼定制电话
老北京自来红月饼：1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀；
2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性；
3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片；
4、擀好的面片，将两边向中间折过来；
5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是次四折；
6、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整；
7、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状；
芝麻月饼: 做法
、先将所有的干果烤熟或炒熟，备用;花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用;将冬瓜糖，桔子糖，叉烧肉，分别切成小块，备用。
2、将所有材料混合均匀，备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。）第三步：加入2克的枧水，搅拌匀均后在加入2克的枧水，搅拌匀均。
3、将所有材料倒入盆中，加入五香粉，用筷子搅拌均匀;后加入熟糯米粉;搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;
奥利奥可可牛奶夹心月饼外观：白里透着黑，和奥利奥一样的巧克力感觉，从内到外有黄黑白三层，颜色层次很明显，馅料呈豆沙状。口味：如果你喜欢吃甜食，那这款月饼吃起来毫无压力。因为它在甜咸程度上，完全符合喜欢甜食的小伙伴的口味；面团放入模具内，扣在台面上，轻轻按压模具，然后推出月饼胚即可。另外这款月饼总给我一种在吃奥利奥的错觉，粘粘沙沙的口感，比较湿软，巧克力+豆沙的感觉，入口即化。这个月饼本身的软糯口感，再加上它本来比其他月饼要更新颖更有创意，比较适合作为礼物送给身边朋友。
（作者： 来源：）
