到第三代传人胡俊学先生（回族）带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何适应大众，后在原有配料的基础上又进一步改良，配以十几种珍贵的草药，研制出今天的具有自主的——“胡家烧鸡”。店小名气大，鸡小万里香。许多记者为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。在烧鸡中，烧鸡为出名，它香味浓郁、酥香
佬田台烧鸡
到第三代传人胡俊学先生（回族）带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何适应大众，后在原有配料的基础上又进一步改良，配以十几种珍贵的草药，研制出今天的具有自主的——“胡家烧鸡”。店小名气大，鸡小万里香。许多记者为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。在烧鸡中，烧鸡为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。作为一方特产遐迩，销售始终不衰。
选择加盟方式，会遇到项目甄选难定。项目关系着创业成功与否。烧鸡零售作为一个具有实力与高口碑的，是初次创业者加盟投资的理想选择。
烧鸡加盟拥有准入门槛低、经营模式简单、投资收益快，风险因素清晰等优势。因此，也具有投资风险小的特点，使投资获利更快，是广大创业者不错的选择!
烧鸡发展至今，已经形成了一条成熟完善的产业链，在制作工艺上，不仅化，更趋于工业化，如今烧鸡已经成为一张名片。
烧鸡加盟因烧鸡味道鲜美，因此成为时下火爆的投资项目之一。烧鸡老少皆宜，营养又美味，因此，加盟前景无限。那么，加盟烧鸡有什么优势呢下面，小编来说说。
首先，消除门槛，灵活创业。烧鸡加盟方式灵活多样，创业简单，投资小，没有技术要求，门面选择余地大，既可选闹市区、集贸市场、学校，也可选大商场、超市、便利店、电脑城等地点，既可固定开店，也可推车择点，选择流动经营。
鸡肉的做法非常多，几乎是所有肉类中做法多的一种食物。
它的家常做法一般有以下这些。白切鸡、烤鸡、家常焖鸡、咖喱鸡翅、辣爆鸡胗、冬菇蒸滑鸡、清炖鸡汤、板粟烧鸡、荷叶糯米鸡、红烧鸡块、豉香小炒鸡、酱爆鸡丁、鸡丝凉面、酸辣口水鸡、盐水鸡等。
南方和北方的做法还是有一定差异的。南方人好甜恶辣，很多菜都做得很清淡，鸡肉也是。其中白切鸡、焖鸡、冬菇滑鸡，盐水鸡等是南方人常见的做法。
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