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机器人（Robot）是自动执行工作的机器装置。它既可以接受人类指挥，又可以运行预先编排的程序，也可以根据以人工智能技术制定的原则纲领行动。它的任务是协助或取代人类工作的工作，例如生产业、建筑业，或是危险的工作。
酒店送餐机器人
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机器人（Robot）是自动执行工作的机器装置。它既可以接受人类指挥，又可以运行预先编排的程序，也可以根据以人工智能技术制定的原则纲领行动。它的任务是协助或取代人类工作的工作，例如生产业、建筑业，或是危险的工作。
机器人能力的评价标准包括：智能，指感觉和感知，包括记忆、运算、比较、鉴别、判断、决策、学习和逻辑推理等；机能，指变通性、通用性或空间占有性等；物理能，指力、速度、可靠性、联用性和寿命等。因此，可以说机器人就是具有生物功能的实际空间运行工具，可以代替人类完成一些危险或难以进行的劳作、任务等。
由于机器人的问世，使一部分工人失去了原来的工作，于是有人对机器人产生了敌意。“机器人上岗，人将下岗。”不仅在，即使在一些发达如美国，也有人持这种观念。其实这种担心是多余的，任何的机器设备，都会提高劳动生产率和产量，创造出更多的社会财富，也就必然提供更多的就业机会，这已被人类生产发展史所证明。
谈到餐厅送餐机器人，很多预测，在近期会进入刘易斯拐点。其中的显著影响是：人口红利的消失会使自动化水平大幅提高，机械的需求会在今后几年大规模增长，当然，其中也包括机器人在内。
激烈竞争的餐饮市场中，如何让自己的餐厅立于不败之地？如何树立餐饮，走出一条成功之路？在新的市场经济下，一个成功餐饮企业其核心关键是什么？这些都是餐饮经营管理者们苦苦思索的问题。机器人和餐厅的有机结合为餐厅开创了一个新的点，机器人餐厅将越来越受人喜欢。可见，机器人餐厅未来市场前景很好！
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