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白酒可助睡眠浓香型白酒生产工艺图
白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。浓香型白酒
浓香型白酒生产工艺图
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白酒可助睡眠浓香型白酒生产工艺图
白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。浓香型白酒生产工艺图
一般来说，偶尔饮一次酒，有一定的催l眠作用，可使睡眠时间延长并加深，所以，有人认为：“催l眠药l物中的是酒”。这句话应当辩证地分析。如果一个人生活很规律，每天晚饭时喝少量酒，可起到舒筋活血，松弛精神的作用，这对睡眠有一定的好处；但长期大量的饮酒，则不仅难以催l眠，还会导致失l眠症。故此，想催l眠时饮酒量一定要小，这样才能达到催l眠作用。浓香型白酒生产工艺图
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一、先来认识下酒浓香型白酒生产工艺图
1.酒精
2.酒度
3.酒精饮料浓香型白酒生产工艺图
4、白酒中的有害成份
酒的分类
1、按制造方法分
2.按酒精含量分
3、按商业经营分类
4、按香型分类
白酒的香型及典型代表浓香型白酒生产工艺图
（一）、白酒香型的来源
（二）、白酒香型的分类
1、酱香型：
2、浓香型：
3、清香型：
4、米香型：
5、兼香型：
6、其它香型：浓香型白酒生产工艺图
影响品评结果的因素 浓香型白酒生产工艺图
1、顺序效应：先入为主、产生偏爱、认为甲比乙好。（对比现象）
克服办法：先顺尝、后逆尝，喝完一杯漱口清除。
2、后效应：杯酒的香味影响后一杯。（变味现象）
克服办法：适当休息、清水漱口、消除残味。
3、顺效应：味觉疲劳、迟钝，前后味差不变。（无觉现象）
克服办法：适当安排每组酒样数量，一般不超过5个。
4、评酒环境：温度、湿度、噪音影响结果。
要求：无噪音、恒温恒湿、无异香、邪杂味。
5、评酒容器：酒杯大小、形状、颜色、盛酒量影响结果。
要求：无色、无花透明、大肚、口小高脚杯、容量50ml。盛酒量2/3—3/5，每杯一致
6、评酒时间安排：根据人们的生活习惯、工作经验，结合国外评酒灵敏度的研究，一般认为每天上午9点-11点；下午3点-5点较好。每周评酒工作经验总结：周二、周五次之，其次是周一、周三和周四。
7、评酒温度：温高感觉香大、刺激、甜味重；温过低或舌头麻l痹、放香不出、微苦涩感。
评酒温度以20-28℃为宜。
8、酒样编组：从无色到有色、低度到高度，清、米、浓、兼、酱、药顺序安排；同轮次质差鉴别应等级较明显，评优编组应是相同香型、质差相近为一组，每组一般五杯，不超过6杯。浓香型白酒生产工艺图
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